Ко не воли чорбе од кромпира? Кад ово доба године дође у моју кућу, постају незаобилазно јело. Са месом, рибом, поврћем ... сваке недеље можете их припремити другачије. Данас предлажем ово у чему лично уживам: Паприкаш од кромпира са грашком и шунком.
Удобно, једноставно и богато. Овај паприкаш од кромпира, грашка и шунке биће једно од оних јела које ћете ценити ако припремите када се вратите кући након тешког јутра на послу или дугог дана који је поднео ружно време у ово доба године. А то неће вас коштати много.
Мој савет је да, када почнете да кувате, припремите добру порцију. То није јело које се може замрзнути (кромпир не реагује добро на овај процес), али се добро држи у фрижидеру до три дана, тако да можете решити храну за неколико дана.
Рецепт
- 4 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 сецкани лук
- 2 каранфилића белог лука, млевени
- 75 г коцкица шунке
- ½ кашичица паприке
- ½ шоље парадајз пиреа
- 4 кромпира, исецкана или згњечена
- Биљна чорба или вода
- 260 г. грашак
- Со и бибер
- У лонцу загрејте уље и пржите лук на средњој ватри 8 минута.
- Затим додамо бели лук и шунку и динстамо још минут пре него што макнемо тигањ са ватре.
- Изван ватре додајте паприку и промешајте.
- Затим вратимо тепсију на ватру, додамо парадајз и кувамо док се не смањи.
- Када течност испари, додајте кромпир, промешајте и пирјајте неколико минута пре него што прелијете чорбом.
- Пустите да чорба прокључа, а затим кувајте 20 минута.
- На крају додајте грашак и кувајте још 10 минута док не омекша.
- Искључујемо ватру, пустимо да се поклопи неколико минута и сервирамо чорбу од кромпира са грашком и шунком врућу.