Тахина, обавезна у либанској кухињи
Данас идемо са основним рецептом у оквиру либанске кухиње. Тахини или тахина је сусамова паста која се користи за мазање хлебом или као допуна другим рецептима попут хумуса, фалафела или као „сос“ на ћевапима. Можемо га учинити течнијим или гушћим у зависности од употребе коју ћемо му дати.
Количина која се користи за сваки рецепт је обично између две или три кашике, па ћемо припремити малу количину, али ако желите да зарадите више, само морате да помножите количине које ћемо данас користити и воила!
Ингредиентес
- 2 кашике препеченог сезама
- 3 кашике воде
- прстохват соли
Елаборатион
Уз помоћ млевења или миксера (врсте која може да уситни лед или орашасте плодове) сломићемо тостирани сезам. Као мала количина видећете да се сусам уздиже по зидовима млевења или миксера, мораћемо да зауставимо, бацимо кашиком и наставимо. Додамо воду, сол и поново сецкамо док не добијемо пасту.
Рачуни
- Уместо воде можете користити маслиново уље. Калоријски унос ће бити већи, а укус много интензивнији. Имајте на уму да је сезам сам по себи већ интензиван.
- Ако сезамово семе које имате није препечено, једноставно ћете морати да га направите неколико окрета у шерпи без уља. Пазите да не загори, боја између природног сезама и печеног не разликује се много.
Више информација о рецепту
Време припреме
Време кувања
Укупно време
Килокалорије по порцији 150
Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.