Мусака од меса и тиквица, рецепт за уживање овог викенда

Је већ ПетакИмамо још само 3 дана до краја празника, вратите се рутини... Па, још имамо тих дана да наставимо да уживамо.

А да наставите са гастрономским уживањем, данас сам вам донео ово мусака од меса и тиквица. Први пут сам пробала овај рецепт у кући баке мог партнера и свидео ми се, био је укусан, још бољи. Зато сам одлучио да га направим пре неки дан и ево га остављам и вама да уживате.

Ингредиентес

• 3 велике тиквице.
• Маслиново уље
• Со
• Рендани сир.
• Бецхамел.

За месо:

• 1 глава лука.
• 1 зелена паприка
• 2 каранфилића белог лука
• 2 парадајза
• Маслиново уље
• Бело вино.
• Вода
• Со
• Мајчина душица.
• Оригано.

Препарацион

Пре свега, да вам кажем да се мусака обично прави патлиџани, али за мене имају веома јак укус, па сам одлучио да изаберем тиквице.

Овај рецепт може припремити унапред, пошто месо може да се прави од претходног дана када смо кували макароне са месом. Ако има остатака меса, можемо га користити за овај рецепт.

Па, да бисмо направили овај рецепт за мусаку од меса и тиквица, прво ћемо направити месо. Да бисмо то урадили, врло добро ћемо исецкати чен белог лука, црни лук, бибер и парадајз. Затим у шерпу додамо добру количину маслиновог уља и тим редом додавамо све претходне састојке, остављамо их док се добро не пошишу.

Када је све поширано, додаћемо месо и динстати га да поприми укус поврћа. Додаћемо и зачине: со, тимијан и оригано и промешати. Када видимо да је мало променило боју, додамо мало белог вина и, када алкохол испари, додаћемо воду да мало прекрије месо и оставићемо га. кувати и смањити најмање пола сата.

Док се месо смањи ми ћемо тиквице. Тиквице ћемо ољуштити и исећи на танке издужене кришке. Затим ћемо узети тигањ и додати мало уља и ставити кришке тиквица да мало порумене.

Будите опрезни са овом операцијом, јер ако загрејете превисоко, ризикујете да се залепе и загоре и можете остати без тиквица. Дакле, ставите слаба ватра.

Када додам све кришке тиквица и месо, почињемо да склапамо јело. Преко једног хонда фонтана у рерну ћемо ставити мало маслиновог уља па слој кришки тиквица, на то слој меса и тако све док се јело не употпуни слојевима тиквица и меса, а последње су тиквице.

На крају ћемо извести а бецхамел, коју ћемо прелити овом мусаком од меса и тиквица, на врх ћемо додати сир и ставити у рерну 180ºЦ око 20-25 мин.

Више информација - Пикило паприке пуњене месом са бешамелом

Више информација о рецепту