Ове недеље на северу температуре су биле довољно ниске да се ужива у кувању чорба као што је овај кромпира и северне туњевине. Једноставан паприкаш, са динстаном биљном подлогом и непогрешивим укусом северног албакора, комада који обично кувамо са луком и/или парадајзом.
Кромпир и туњевина чорба са севера је а јако јело. Салата од зеленог лишћа са неколико комада воћа постаје савршена пратња за ово код куће. И могу да вас уверим да је бар за нас комбинација 10. Да ли бисте се усудили да је скувате?
Лагао бих ако бих рекао да је јело брзо за припрему. Као и све чорбе Потребно је време; 45 минута отприлике између онога што обучете и скинете. Морам да кажем, међутим, да када је све у лонцу, довољно је да наставите да кувате добрим темпом 20 минута; 20 минута које вам неће требати да будете 100% свесни шта се дешава у кухињи.
Рецепт за чорбе од кромпира и северне туњевине
- 4 кашике маслиновог уља
- 2 мале кришке паламиде
- Со и бибер
- Брашно (за брашно од паламиде)
- 1 сецкани лук
- 1 зелена италијанска паприка, сецкана
- 5 пикиљо паприка
- 2 кромпира, ољуштено и кликнуто
- ½ кашичица пулпе цхоризо бибера
- 1 кашичица парадајза, сломљена
- Прстохват слатке паприке
- Рибља чорба или вода
- Загрејте уље у великој тепсији док ми побрашнимо кришке ослића, зачињене и исечене на четвртине.
- Паламиду смеђемо са обе стране и резервишемо на тањиру.
- Даље, на истом уљу, динстајте лук 5 минута.
- Затим додајте бибер и пржите још 5 минута.
- Затим додамо паприку и кромпир и дајемо неколико окрета.
- Додајте цхоризо бибер, парадајз и паприку и мешајте.
- Паламу враћамо у тепсију и целу прелијемо рибљом чорбом или водом.
- Кувајте 20 минута или док кромпир не омекша.
- Служимо врућу чорбу од кромпира и паламиде.