Кромпир Аиоли, одличан поклопац за грицкалице

Јуче смо вас научили да изводите а Укусни пинтко од лонганизе са сиромПа, данас вас изненађујемо тапом кромпира окупаним у аиоли сосу. Овај рецепт је врло једноставан и брз за направити, јер сам кромпир скувао у микроталасној пећници како бих уштедео време.

Као Аиоли, Користио сам блендер, мада можете да направите и занатске аиоле, попут оне коју је моја партнерка Марија направила у свом пиринчу Сениорет.

Ингредиентес

• Средњи кромпир.
• Бели лук.
• 1 цело јаје.
• Нафта.
• Со
• Першун.
• Сирће, лимунов сок или млеко.

Препарацион

Пре свега, мораћемо кувати кромпир. Да бисмо извели овај корак, имамо две могућности, или их ставимо да кувају у води око 20 минута или тако некако, или их ставимо у микроталасну фолију умотану у пластичну фолију, на око 5 минута. Кад се мало загреју, грубо их порежемо и резервишемо.

Касније ћемо наставити са извођењем Аиоли. Да бисмо то урадили, ставићемо два каранфила белог лука, 1 цело јаје и прстохват соли у чашу за мућење. Потукли смо мало, а додајемо нит уља док се не емулгира и не формира попут домаће мајонезе. Додаћемо мало сирћета, млека или лимуновог сока и још мало победити, пазећи да га не пресечемо.

Ово јело можете јести хладно или топло. У време послуживања поставићемо кромпир на тањир или пладањ и окупати га сосом од аиоли. На крају ћемо украсити са мало першуна како бисмо му дали боју и воиланост! Уживајте у овом дивном кромпиру аиоли.

Више информација - Сениорет пиринач са аиоли, традиционални укуси

Више информација о рецепту