Валенсијанска паела, типично традиционално јело Валенсијске заједнице. То је једноставно јело за припрему, чак и ако изгледа мало компликовано, само морамо да следимо неколико корака да би изгледало добро.
Паела се може направити од морских плодова, меса или поврћа, може се правити на много начина јер се у свакој кући прави на свој начин, али је у сваком случају увек добра.
Такође је важно користити добар пиринач као и све састојке. Користио сам Бомба пиринач.
Валенсијска паеља од пилетине и поврћа
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: Рицес
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 400 гр. пиринчана бомба
- 800 гр. од пилетине
- 100 гр. боранија
- 100 гр. од бокала
- 2 каранфилића белог лука
- 150 гр. уситњени парадајз
- 1 кашичица шафрана или боје за храну
- 1 л. воде
- 1 кашичица слатке паприке
- Маслиново уље
- со
Препарацион
- Да бисмо направили валенсијску паељу од пилетине и поврћа, почећемо тако што ћемо ставити велику паељу, додати млаз уља, додати комадиће пилетине и оставити да се кува 10 минута.
- Пилетину оставите са стране и додајте боранији, оставите пар минута, додајте исецкан бели лук и пре него што порумени додајте изгњечени парадајз. Оставили смо да кува неколико минута.
- Додајте слатку паприку, промешајте.
- Додајте воду, оставите да кува 15 минута, посолите. Имаћемо топлу воду у случају да нам затреба још мало. У средину ћемо додати бокал и шафран.
- Додајте пиринач, по потреби додајте још воде, добро распоредите по паелли и оставите да кува 8 минута на јакој ватри.
- Након овог времена смањимо ватру на средњу и оставимо да кува још 8 минута или док пиринач не буде спреман.
- Дегустираћемо со у случају да је потребно исправити. Ако волите да буде суво и препечено, оставићемо још неколико минута.