Говеђе полпете у шпанском сосу

Ћуфте у шпанском сосу

Ћуфте су део наше традиционалне куварице и признају бројне варијације. У мојој кући највише воле у шпанском сосу, традиционални сос који укусно прати све врсте меса и посредно уводи децу у свет поврћа.

А кад смо већ код деце, ово је рецепт у којем могу да сарађују; Они ће се забављати мешајући састојке рукама и помажући вам да формирате куглице. Подстичем вас да то учините традиционални рецепт, можете га додати другим сјајним рецептима за ћуфте: ћуфте у сосу од парадајза или у карамелизовани сос од лука; како не би досадило.

Састојци (4 особа)

За полпете:

  • 500 гр млевене говедине (можете мешати свињетину)
  • КСНУМКС егг
  • 1 каранфилић белог лука, фино млевен
  • 50 г. устајалих мрвица хлеба (умочених у млеко?
  • Млевени црни бибер
  • со
  • Сецканог першуна
  • 1/4 кашичице мушкатног орашчића
  • Јаје и брашно за премазивање.

За сос:

  • КСНУМКС Цеболлас
  • 1 зелена паприка
  • 1/2 црвене паприке
  • 1/2 шаргарепе
  • КСНУМКС парадајз
  • 1 чаша белог вина
  • Месна чорба или вода
  • со
  • Пимиента
  • Месо бибера Цхоризо

Елаборатион

Ћуфте правимо тако што рукама мешамо млевено месо, јаје, презле натопљене млеком, млевени каранфилић белог лука и зачине, по укусу. Једном када све добро заменимо, формирамо куглице и умутите их у брашну пре него што их пржите на врелом уљу. Резервисали смо.

Телеће кнедле

Да бисте направили сос, загрејте млаз уља у великој тигању. Лук, зелена паприка, црвена паприка и шаргарепа се исецкају и сотирају до тендера. Затим се дода парадајз, ољушти и исецка и кува неколико минута.

Сипа се бело вино и дозвољава се да алкохол испари. Коначно воде или месне чорбе, со, бибер и цхоризо бибер и кувајте минимално 15 минута. Једном када то време прође, оно је сломљено.

Ћуфте се стављају у ниску шерпу и прелије сосом. Пустите да се смеша кува најмање 20 минута на лаганој ватри мешајући тепсију с времена на време да се сос веже.

Служе се вруће.

Рачуни

Иако је права ствар користити месну чорбу за прављење шпанског соса, овог пута сам користио воду и додао цхоризо бибер да бих јој дао додатни укус. Уверавам вас да је било укусно.

Ако мислите да ће сос бити воденаст, покушајте да уклоните течност у чаши воде пре него што га самеље. Увек га можете поново додати касније ако га тражи ваш сос. Имајте на уму да ће им приликом премазивања и пржења полпета у брашну, када их кувате са сосом, додати додир густине.

Више информација -Карамелизовани сос од лука и суво грожђе, Ћуфте у парадајз сосу

Више информација о рецепту

Ћуфте у шпанском сосу

Време припреме

Време кувања

Укупно време

Килокалорије по порцији 400

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.