Код куће када се кувају ћуфте припремају се у великим количинама. Понекад их замрзнемо, други пут их једемо једног дана као главно јело, а другог као прилог уз пиринач, тестенину или печено поврће. И ти си Ћуфте са пиринчем у сосу од шаргарепе са нашим омиљеним за то.
Припремила сам ћуфте на традиционалан начин са говедином и свињетином, али сам убацила а топљење срца сира. Што се тиче соса, он садржи значајну количину поврћа, углавном шаргарепе, што се види по његовој боји.
Њихова припрема је једноставна, много више ако имате помоћника у кухињи! Почећемо тако што ћемо припремити ћуфте, помешати све састојке наведене на листи и исецкати сво поврће како би, када се стави на посао, све прошло глатко. Да ли се усуђујете да их припремите?
Рецепт
Ћуфте са пиринчем у сосу од шаргарепе
Ове ћуфте са пиринчем у сосу од шаргарепе постају фантастично комплетно јело у било које доба године.
Аутор: Марија
Тип рецепта: Царнес
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
За ћуфте (12-14)
- 450 г. млевено месо (мешавина говедине и свињског меса)
- КСНУМКС егг
- ¼ црног лука ситно исецканог
- Прстохват белог лука у праху
- 1 кришка хлеба (само мрвица) натопљена млеком
- 1 кашика презле
- Со и бибер
- Неколико коцкица сира (по једна за сваку ћуфте)
- Брашно за премазивање
- Маслиново уље за пржење
За сос
- КСНУМКС Цеболла
- 1 зелена паприка
- 2 празилука
- КСНУМКС занахориас
- 1 кашичица парадајз пасте
- Супа од поврћа
- Со и бибер
За пиринач
- 1 шоља пиринча
- Со и бибер
- Куркума
- Супа од поврћа
Препарацион
- Почињемо са сецкањем поврћа соса и резервишите их.
- После помешати састојке за ћуфте: месо, лук, бели лук, јаје, хлеб, со и бибер.
- Када се све помеша обликујемо рукама на ћуфте, стављајући малу коцку сира у центар сваке од њих.
- Пропасирајте ћуфте кроз брашно, затим их лагано протресите, да их испржите.
- У шерпу ставите уље и када је јако вруће додајте ћуфте у порцијама пржите до златне боје. Када постану златне са свих страна, извадимо их и резервишемо.
- Додајте још мало уља у тигањ, ако је потребно, и пржимо поврће на њему 10 минута.
- Затим додамо концентровани парадајз, зачинимо сољу и бибером и Прелијте чорбом од поврћа. Доведите до кључања и кувајте на средњој/слабој ватри 15 минута.
- Онда дробимо сос, кушамо и по потреби исправљамо тачку соли.
- Вратите сос у шерпу, загрејте и уводимо ћуфте да заврше кување, око пет минута.
- То време користимо да скувати пиринач у чорби од поврћа са прстохватом соли, бибера и прстохватом куркуме.
- Послужили смо ћуфте са пиринчем у сосу од шаргарепе и уживали.