Искористивши умереност бундеве, предлажем да данас припремим а чорба од леблебије и печене бундеве. Веома утешно јело у ово доба године које ће вам помоћи да се загрејете у најхладнијим данима и које такође можете да припремите за само пола сата.
Могао сам да додам тикву од буттернут чорбе и скувам је, међутим печена буттернут тиква има додатни укус и слаткоћа Мислим да одлично долазе на ову чорбицу. Гулаш који сам успео да припремим за пола сата јер сам користио већ куван леблебија из конзерве, одличан савезник у остави!
Мало шта више треба ова чорба у којој је тиква главни јунак. Неки зачини које можете модификовати по свом укусу. Користио сам паприку којој сам веома веран и мешавину зачина веома популарних у индијској кухињи тзв. Гарам Масала који укључује цимет, каранфилић, мушкатни орашчић, бибер и кардамом између многих других.
Рецепт
- 2 дебеле кришке бундеве
- Маслиново уље
- КСНУМКС Цеболла
- КСНУМКС чешњак чешњака
- 1 кашичица слатке паприке
- ½ кашичице Гарам масале
- 1 лонац куваног леблебија (400г.)
- 1 чаша воде или чорбе од поврћа
- 1 ловоров лист
- Огулимо бундеву и исећи на коцкице да се пече у рерни загрејаној на 190ºЦ 20 минута или док не омекшају.
- У међувремену, у шерпи са мало маслиновог уља, динстајте лук и бели лук, ситно насецкан.
- Затим додајте паприку и Гарам масала зачини помешати и промешати. Резервисали смо.
- Када је бундева готова, додајте је у лонац.
- Додамо и сланутак, након што их провучете кроз славину за хладну воду и оставите две супене кашике да их изгњечите како би се чорба угојила.
- Здробимо тај сланутак са пола чаше воде или чорбе и додајте их у вариво. Промешајте и по потреби додајте још воде или чорбе док се не постигне жељена текстура.
- Уживали смо у врућој печеној чорби од тикве и сланутка.