Veshët e karnavaleve, recetë tipike karnavalesh nga Galicia

Sot me më shumë entuziazëm dhe gëzim po jua sjell këtë recetë e karnavalit. Nga sot e deri në javën pasuese, festimet e mira të Karnavaleve zhvillohen në provincën e Cádiz, veçanërisht në kryeqytetin e Cádiz, ku sot zhvillohet finalet e COAC 2013 (Konkursi Zyrtar i Grupeve të Karnavaleve).

Prandaj, dhe gjithashtu të bëj homazhe në provincën e Galicia, unë prezantoj këtë recetë tipike nga atje. Bëhet fjalë për Veshët e karnavalit ose siç thuhet atje, Orellas of Entroido. 

Përbërësit

•  Lëvore dhe gjallëri portokalli ose limoni.
• 2 vezë.
• 500 g miell.
• 5 g kripë.
• 100 g gjalpë.
• 120 g sheqer.
• Sheqeri i akullt për tu dekoruar.
• Vaj për skuqje.
• 200 ml ujë të vakët.

Preparación

Mos harroni se para grirjes ose heqjes së lëvozhgës në frutat duhet t'i lani shumë mirë, dhe nëse është e mundur fërkojini me një furçë, për të hequr çdo substancë ose të metë që kanë.

Në një bol i madh, shtoni ujin, majën e kripës, gjalpin (pak i shkrirë), lëkurën e portokallit, sheqerin normal dhe vezët. Ne do të përziejmë gjithçka mirë derisa të marrim një krem ​​të lehtë pa gunga. Pastaj shtojmë miellin derisa të marrim një brumë të menaxhueshëm me një prekje të butë dhe një pamje të lagur. Brumin do ta lëmë të pushojë të paktën 1 orë.

Pasi brumi të jetë gati dhe të pushojë, ne do të vazhdojmë ta shtrijmë atë në një sipërfaqe të lëmuar. Pastaj do të presim copa brumi në formë trekëndëshi për t’i bërë ato të duken më shumë si veshët e derrit. Trashësia e brumit duhet të jetë e hollë, të paktën 1 cm e trashë.

Tani do të vazhdojmë të i skuqim në vaj të bollshëm. Nëse doni t'u jepni një shije më shumë aromë këtyre veshëve të karnavalit, mund të shtoni një lëvozhgë portokalli ose limoni në vaj, në varësi të asaj që ju pëlqen më shumë. Për më tepër, kur i vendosni në tigan, përkulni njërën nga skajet, në mënyrë që të jetë e ngjashme me veshët e derrit.

Shpresoj të shijoni këto ahengje të Karnavaleve nga kudo që na ndiqni dhe gjithashtu këto Veshët e karnavaleve (Orellas e Entroido).  

Më shumë informacion - cmbëlsira të skuqura

Më shumë informacion në lidhje me recetë