Tortë me patate

Sot do të përgatisim një byrek me patate me mish. Shtë një recetë e lirë, ideale si pjatë kryesore ose pjatë e vetme. Kjo tortë është tipike për kuzhinën argjentinase, megjithëse mund të gjejmë pjata të ngjashme në vende të tjera si pie tradicionale britanike me vilë ose hashash parmetier francez. Përgatitja e tij është shumë e lehtë edhe pse kërkon kohë. Përbërësit dytësorë mund të ndryshojnë, për shembull, ka nga ata që vendosin domate, hudhër dhe piper të kuq, por ne do ta bëjmë tortën tradicionale të shtëpisë time me vetëm dy shtresa.
Koha e përgatitjes: Minuta 50
Përbërësit (për pesë persona)

  • 1 kg patate të reja (për pure)
  • 50 g gjalpë
  • qumësht, sasia e nevojshme
  • kripë
  • arrëmyshk
  • 700 gr viçi të grirë (pak yndyrë)
  • 3 Cebolla
  • 1/2 piper zile jeshile
  • 1 lugë çaji niseshte misri.
  • 3 vezë të ziera fort
  • 100 gr djathë të integruar
  • 100 gr ullinj gropa
  • 50 gr rrush të thatë
  • spec i ëmbël, qimnon, piper dhe djegës i bluar.
  • 2 lugë sheqer
  • 1 lugë çaji kanellë të bluar.

Preparación

Kur kemi të gjithë përbërësit në dorë, ne gatuajmë patatet me lëkurën e tyre në shumë ujë.
Pastaj presim qepën dhe specin jeshil. Para se të prisni specin, mos harroni të hiqni farat dhe pjesën e bardhë të brendshme, sepse ato japin një shije të hidhur.
Në një tigan vendosim një fund vaj, e ngrohim dhe shtojmë qepët e copëtuara, kur të jenë transparente shtojmë specin e copëtuar dhe e lemë të gatuhet në zjarr të ngadaltë. Kur speci të jetë zier, shtoni mishin dhe përzieni derisa përbërësit të përzihen mirë. Sezoni me kripë dhe erëza për shije. Sot, ne do të shtojmë speca të ëmbël, qimnon, piper dhe djegës të bluar. Me një pirun zhbëjmë topat e mishit të grirë që mund të jenë aty. E trazojmë gjithë kohën derisa mishi të ndryshojë ngjyrën. Që kjo përgatitje të ketë një pamje kremoze dhe me shkëlqim, do të kemi kujdes që mishi të mos skuqet, dhe shtojmë një lugë çaji niseshte misri me pak ujë dhe i trazojmë mirë. Ndonjëherë kur mishi që ne përdorim gjatë shumë lëng, nuk është e nevojshme që të shtojmë ujë në përgatitje.
Në fund, në zjarr, shtoni ullinj në gjysma dhe rrush të thatë në mish të grirë. Dhe ne i shpërndajmë ato në mënyrë të barabartë gjatë gjithë përgatitjes.
Patate patjetër që patatet do t’i kemi shumë të buta, i nxjerrim nga uji dhe i qërojmë të nxehtë, me ndihmën e një piruni për të mos u djegur, i vendosim në një enë dhe i shtypim me një pjekëse patatesh, derisa nuk ka as një copë Patate pa shkelur dhe gjithmonë të nxehtë shtojmë gjalpin.
Përfundojmë përgatitjen e puresë duke shtuar gjysmën e djathit të integruar dhe qumështin e nevojshëm për të arritur një pure kremoze por të trashë. Kripë dhe shtoni një majë piper dhe një tjetër arrëmyshk.
Mund ta bëjmë tortën të nxehtë, ose të pimë një kafe dhe të kontrollojmë Facebook-un dhe më pas të përfundojmë përgatitjen e ftohtë.
Për ta paraqitur, ne kërkojmë një pjatë pjekje rreth pesë cm të thellë, vendosim të gjithë mishin e grirë në fund dhe vendosim vezët e copëtuara fort dhe pjesa tjetër e djathit të integruar në sipërfaqe.
Në fund, e mbulojmë me të gjithë purenë në mënyrë të barabartë, është zakon që të bëjmë brazda me një pirun që i përshtaten secilës dhe pastaj të spërkasim me sheqer dhe kanellë. Nëse nuk ju pëlqen ky kombinim, mund ta spërkatni me një përzierje djathi dhe bukëpjekje dhe copa gjalpi. Ne e marrim atë në një furrë të nxehtë për ta grirë.
Kur të ketë marrë ngjyrë kafe të artë, e nxjerrim nga furra. Tani mund të ndryshoni statusin tuaj dhe të vendosni THE CAKE READY !!!
Kjo tortë mund të përgatitet paraprakisht dhe të nxehet kur do ta shërbeni, prandaj është edhe një mundësi e mirë, sepse kur keni shumë njerëz për të ngrënë, mund të dyfishoni ose trefishoni recetën, ta mblidhni atë në një tigan i madh ose në disa të vogla.
Ka nga ata që e bëjnë atë në tre shtresa, e para me patate, nuk më pëlqen kështu, sepse kur nxehet mishi impregnon shtresën e poshtme me lëngun e tij dhe më pas mbetet një grirë i thatë. Ju mund të praktikoni dhe pastaj të më tregoni se cila është torta tradicionale me patate e shtëpisë tuaj.

Më shumë informacion në lidhje me recetë

Tortë me patate

Koha e përgatitjes

Koha e GATIMIT

Koha totale

Kilokalori për racion 422

Përmbajtja e artikullit i përmbahet parimeve tona të etika editoriale. Për të raportuar një gabim klikoni këtu.

2 komente, lini tuajën

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.

  1.   Ann dijo

    Përshëndetje të gjithëve! Në të vërtetë, torta me patate ka një shtresë pure edhe në fund dhe është akoma më mirë të vendosni një disk brumi, të rrumbullakët ose katror në varësi të kallëpit në mënyrë që të jetë më e lehtë për të prerë pjesët Përbërësit janë të mirë, por në Argjentina nuk e pa kurrë dikë që i vinte kanellë.
    nje perqafim

  2.   Ana Maria Sellanes dijo

    Më pëlqente variacioni i vendosjes së pastër vetëm sipër !!!! Pershendetje