'Tequeños 'në Venezuelë dhe 'gishtat e djathit' në Kolumbi. Sot ne kalojmë pellgun për t'ju sjellë një meze të lehtë popullore që konsiston në mbështjelljen e një shkopi djathi të bardhë në një brumë të miellit të skuqur. Isshtë një recetë e thjeshtë që, sidoqoftë, kërkon të ndotni duart.
Tequeños mund të shërbehet si fillestar ose si një pjatë tjetër në një darkë të shpejtë rostiçeri. Ato shërbehen zakonisht shoqëruar me pak salcë, ose domate, mjaltë dhe mustardë, piper i ëmbël, guacamole ose salcë nxehtë. Ato janë shumë të lehta për t’u ngrënë dhe pëlqehen nga të rriturit dhe fëmijët nëse janë shumë të freskëta.
Tequeños djathë
Tequeños janë shkopinj djathi të mbështjellë me një brumë gruri të skuqur, shumë të njohur në Venezuelë. Provojuani!
Author: maria
Kuzhina: 220
Lloji i recetës: Filluesit
Shërbime: 12
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 280 g miell gruri
- 1 lugë çaji maja (mbretërore)
- 2 lugë sheqer
- P lugë çaji kripë
- 1 vezë e madhe në temperaturën e dhomës
- 56 g gjalpë i ftohtë
- 6-7 lugë gjelle ujë akulli
- 300 g djathë të bardhë (ose çdo varietet që shkrihet mirë) në shkopinj 10 × 1 cm.
- Vaj ulliri
Preparación
- Në një enë të madhe, perziejme miellin, maja, sheqeri dhe kripa.
- Ne bëjmë një vrimë në qendër dhe shtojmë vezën, gjalpë dhe ujë në kubikë.
- Llokoçisim me lugë prej druri dhe ne vazhdojmë të brumosim me duar derisa përbërësit të fillojnë të kompaktohen.
- Ne vazhdojmë të brumosim brumi në banak për 5 deri në 8 minuta derisa mielli të përfshihet plotësisht dhe brumi të jetë i butë.
- Kur kemi një top pak a shumë të lëmuar, e kthejmë në tas, e mbulojmë me mbështjellës plastik dhe le të pushojë në temperaturë dhome 30 minuta.
- Pas 30 minutash, miellosni sipërfaqen e punës dhe rulin. Shtrojmë brumin duke formuar një drejtkëndësh (24 × 32 cm) në një trashësi prej gjysmë centimetri.
- Me një prerës picash ose thikë të mprehtë, ne prerë shirita rreth 2 cm të gjerë; Ne do të marrim rreth 12 shirita.
- Ne mbështjellim secilën shirit para se t'i mbushim në mënyrë që të jetë sa më e hollë.
- Ne mbështjellim çdo shkop djathë në një nga shiritat. Fillojmë duke mbajtur një nga skajet e brumit në njërën nga skajet e shkopit dhe e kthejmë brumin rreth shkopit, duke mbivendosur pak raundin e mëparshëm, derisa të mbulohet plotësisht. Shtrëngojmë në skajet në mënyrë që të mbyllen mirë.
- I skuqim shkopinjtë në shumë vaj të nxehtë për 3 ose 4 minuta në secilën anë, derisa të skuqet.
- I depozitojmë në letër thithëse për të eleminuar dhjamin e tepërt dhe i shërbejmë me një salcë.
shkëlqyeshëm kur skuqet hapur çfarë të bëjmë