Më parë pamë një pjesë të parë në lidhje me tajine, në të cilën ju thashë çfarë është ajo dhe si ta përgatisim atë për përdorimin tuaj të parë. Ne do të vazhdojmë të dimë pak më shumë për këtë enë të famshme të kuzhinës arabe, këtë herë do të shohim llojin e burimit të nxehtësisë që mund të përdorim me të dhe disa masa paraprake për t'u marrë parasysh.
A mund të përdoret në të gjitha llojet e burimeve të nxehtësisë?
Gjëja tradicionale është përdorimi i tij në thëngjijtë e qymyrit, por kjo nuk e ndalon atë të përdoret në vitroceramikë, tenxhere me induksion, gaz, etj Ka shpërndarës metali dhe madje mund t’i gjeni tajines me baze metalike, por nuk është thelbësore nëse jeni të kujdesshëm dhe përdorni temperaturën e duhur. Këtë jua them nga përvoja, unë kam përdorur tajines në vitroceramics dhe në tenxhere me gaz pa ndonjë problem dhe pa shpërndarës apo diçka të tillë, nëse i hidhni një sy recetave mund ta shihni. Mund të përdoret edhe në furrë.
Masat paraprake për përdorim
- Siç ju thashë në artikullin e mëparshëm, nuk duhet t'i nënshtrohet ndryshimeve të papritura të temperaturës, sepse atëherë mund të çahet. Kur e vendosni në tryezë, vendosni një mbrojtës dhe shmangni vendosjen e nxehtë në tryezë (mermer, granit, etj.) Ose vendosjen në ujë të ftohtë.
- Mos harroni se balta sillet si një sfungjer, prandaj duhet pastruar me ujë dhe pak sapun, duke e shpëlarë menjëherë. Shmangni lënien e tajines për t'u lagur nëse nuk është vetëm me ujë, përndryshe mund të gjeni një aromë sapuni në përgatitjet tuaja të rradhës.
- Dhe, së fundmi, mos harroni se tajina e mban nxehtësinë për një kohë të gjatë edhe pasi e hiqni atë nga nxehtësia, kështu që duhet të keni kujdes kur e merrni për ta çuar në një pjesë tjetër ose në kohën e ngrënies, digjeni!
Më shumë informacion - Kefta tagine, Tajine, çfarë është ajo dhe si ta përgatisim atë për përdorim