Në verë në përgjithësi vëmë bast për receta të lehta dhe të freskëta, por gjithnjë ka disa përjashtime. Duke përfituar nga një prej atyre ditëve gri në veri, e përgatita këtë supë me thjerrëza dhe marinë. Tamarind nuk është një frut i zakonshëm në tregjet tona, por ai mund të blihet si "koncentrat tamarind" në disa supermarkete të mëdha ose dyqane të specializuara.
Isshtë një nga recetat e para që më tërhoqi vëmendjen kur isha duke kërkuar se çfarë të bëja me koncentratin e marinës. Nëse nuk mund ta gjeni ose nuk doni ta blini, mund ta kaloni; do të mbetet një receta e 10. Më pak ekzotike, por një propozim i mirë për ta marrë si një kurs të parë.
Supë me thjerrëza dhe tamarind
Kjo supë me thjerrëza tamarind është plot ngjyra dhe aromë. Një mënyrë ekzotike për të prezantuar disa thjerrëzat që duhet të provoni.
Author: maria
Lloji i recetës: Kryesor
Shërbime: 3
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 1 lugë gjelle vaj kokosi
- On qepë e bardhë, e grirë
- 1 thelpinj hudhre te grire
- 1 spec kajen
- 1 lugë çaji xhenxhefil të integruar
- 1 lugë çaji qimnon tokë
- P lugë çaji koriandër të copëtuar
- P lugë çaji kripë
- 1 filxhan thjerrëza (të njomura më parë)
- Gota ujë 3
- 1 lugë gjelle koncentrat tamarind
- 1 lugë gjelle domate të shtypur
- 20 ml. qumesht arre kokosi
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- Koriandër për të zbukuruar
- 1 arrë gjalpë për tu dekoruar
Preparación
- Nxehtësia e vajit të kokosit në një tenxhere në zjarr mesatar. Shtoni qepën dhe kaurdiseni për 5 minuta, derisa të artë lehtë.
- Shtoni hudhrën, kajenën dhe xhenxhefilin dhe gatuajeni të gjithë për një minutë.
- Tani shtojmë qimnon, koriandër, kripë dhe thjerrëza. Përziejeni dhe gatuajeni për 1 minutë pa ndaluar trazimin.
- Shtoni ujin dhe koncentratin e marinës dhe sillni një çiban. Ne e ulim zjarrin në një zierje, mbulojmë tavën dhe gatuajmë derisa thjerrëzat të zbuten.
- Pastaj, shtojmë domaten, qumështin e kokosit dhe sillni përsëri zierje. Gatuajini në zjarr të ulët për 10 minuta më shumë që aromat të shkrihen.
- Shtoni lëng limoni, korrigjoni kripë nëse është e nevojshme dhe ne shërbejmë me koriandër copëtuar dhe një buton gjalpë.