Supat e bishtajoreve janë një burim i shkëlqyeshëm gjatë muajve më të ftohtë të vitit për t'u ngrohur. Megjithëse duhet të rrëfej se, ashtu si me zierjet, në shtëpi nuk ndalemi t'i marrim ato në asnjë kohë të vitit. Kjo supë me fasule të bardha, presh dhe karkaleca deti është një shembull i tyre.
Kombinimi i fasule të bardha dhe karkaleca deti Oneshtë një nga të preferuarat e mia. Nëse gjithashtu përfshijmë një bazë të mirë të perimeve me qepë, piper dhe veçanërisht presh si protagonistë, suksesi shërbehet. Një e mirë Stoku i peshkut Unë padyshim do të kontribuoja në përmirësimin e kësaj supe, por unë zakonisht shkoj për thjeshtësi në jetën time të përditshme.
Ajo që kam bërë, në mënyrë që të përfitoj nga e gjithë aroma e karkalecave është të skuqura lëvozhgat e tyre për të arritur një vaj bazë, me aromë. Bëni kujdes nëse keni mace, sepse ndërsa gatuani këtë pjatë ato nuk do të pushojnë së provuari të hidhen në banak. Ai që paralajmëron nuk është tradhtar. Provojeni këtë supë dhe më thoni!
Receta
- 180 g fasule të bardha, të gatuara (pesha e thatë)
- 3 lugë vaj ulliri
- 20 karkaleca deti
- 1 qepë të bardhë
- 4 presh
- 1 spec jeshil
- Pepper spec i kuq
- 2 lugë salcë domate
- P lugë çaji spec i ëmbël
- 1 kub i stokut të peshkut (opsional)
- ujë
- Ne presim qepën, specat dhe preshin dhe qëroni karkalecat, duke rezervuar guaskat në njërën anë dhe mishin në anën tjetër.
- Ne ngrohim vajin në një tenxhere dhe kaurdisni guaskat e karkalecave për aromatizimin e vajit për dy minuta. Pastaj e heqim me një lugë të çarë.
- Në të njëjtin vaj, tani bëj qepë, speca dhe presh të prerë imët për 10 minuta.
- atëherë shtoni karkalecat dhe skuqni derisa të marrin ngjyrë.
- pastaj, shtojmë domaten e skuqur , specin e ëmbël dhe përziejeni tërësinë.
- Ne përfshijmë fasulet, kubin e stokut dhe ujin (në rastin tim ujin e gatimit të fasuleve në një tenxhere të shpejtë) dhe lëreni të ziejë. Pastaj ulim zjarrin dhe gatuajmë për pesë minuta.
- Shërbejmë supën me fasule të bardha, presh dhe karkaleca deti të nxehtë.