byrek me qershi
 
Koha e përgatitjes
Koha e GATIMIT
Koha totale
 
Author:
Shërbime: 8
Përbërësit
Për ëmbëlsirat e shkurtesave
  • 200 gr pastë me miell gruri
  • 55 g Krem ëmbëlsirash
  • P lugë çaji kripë
  • 125 g gjalpë të ftohtë pa kripë, të prerë në kubikë të vegjël
  • 1 e verdhë veze
Për mbushjen
  • 500 gr qershi me kokrra
  • 60 g e sheqerit
  • 50 gr të lëngut të limonit
  • 15 g niseshte misri
  • 60 gr reçel qershie
Preparación
  1. Fillojmë duke përgatitur brumin. Për ta bërë këtë, vendosni miellin në një tas të madh. Shtoni sheqerin dhe kripën dhe përzieni.
  2. atëherë ne përfshijmë gjalpin dhe brumin e punojmë me majat e gishtave duke e shtrënguar derisa të arrijmë një strukturë rëre. Gjëja kryesore është të mos e manipuloni së tepërmi në mënyrë që temperatura të mos rritet.
  3. Pastaj, rrahim vezën dhe e shtojmë duke e përzier në të njëjtën mënyrë.
  4. Pasi gjithçka është e integruar mirë, kompaktojmë me duar, Formojmë një top dhe e mbulojmë me film që ta vendosim në frigorifer për një orë.
  5. Përpara se ta hiqni brumin nga frigoriferi, lyeni me yndyrë një kallëp të rrumbullakët rreth 25 centimetra dhe rezervoni.
  6. Atëherë nxirreni brumin nga frigoriferi dhe e lemë të ambientohet në temperaturën e dhomës për rreth 5-10 minuta.
  7. Më pas, midis dy fletëve të letrës shtrijmë brumin derisa të arrihet një perimetër prej 30 centimetra në diametër dhe ½ centimetër të trashë.
  8. Me kaq kujdes, transferojeni brumin në kallëp e demtueshme dhe e rregullojmë në mënyrë që të mbulojë bazën dhe muret, duke kaluar mbi të çarat me tepricën nga skajet (të cilat nuk do t'i hedhim).
  9. E vendosim në frigorifer e mbulojmë me mbështjellës plastik dhe e vendosim në frigorifer për 20 minuta.
  10. Derisa, ngrohni furrën në 190ºC.
  11. Pasi të ketë kaluar koha e ftohjes, kemi shpuar bazën Në mënyrë të përsëritur me një pirun dhe mbulojeni brumin plotësisht me letër furre. Pasi të keni mbaruar, mbusheni pothuajse deri në buzë me qiqra ose një bishtajore tjetër.
  12. Piqni për rreth 20 minuta dhe më pas e vendosim në një raft dhe heqim letrën dhe perimet që brumi të ftohet.
  13. Derisa, përgatisim mbushjen Përzieni sheqerin, niseshtën e misrit, lëngun e limonit dhe reçelin në një tenxhere. Shtoni qershitë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten.
  14. Masën e vendosni mbi brumë pothuajse të ftohtë dhe futeni në furrë për rreth 15 minuta.
  15. Më pas, lëreni të ftohet për të provuar byrekun me qershi.
Receta nga Receta kuzhine në https://www.lasrecetascocina.com/tarta-de-cerezas/