Për të bërë specat e mbushur me mish dhe perime, do të fillojmë duke larë specat, do të presim bazën e sipërme dhe do t'i zbrazim mirë që të mos ketë fara.
Grijmë qepën, piperin dhe kungulleshkat, të gjitha perimet i presim shumë të vogla.
Ngroheni një tigan të madh me një rrymë vaji, shtoni perimet dhe lërini të ziejnë për rreth 5 minuta.
Kur te ngelen pak perimet, shtojme mishin e grire dhe e leme te gatuhet me perimet.
Kur shohim që mishi ka ndryshuar ngjyrë shtojmë domaten e skuqur, e lëmë për disa minuta dhe shtojmë një gotë të vogël verë të bardhë.
I hedhim kripë dhe piper.
Provuam sofriton me mish, nese nevojitet ndonje perberes e korrigjojme.
I mbushim specat me sofriton qe kemi pergatitur, 4 specat i hedhim ne tepsi furre, mbi cdo mbushje hedhim nga pak djathe te grire, mbi speca ose nga njera ane vendosim tapas ne menyre qe edhe gatuhet.
E vendosim tavën në furrë për rreth 40-50 minuta ose derisa specat të marrin ngjyrë të artë.
Dhe gati për të shërbyer !!!
Receta nga Receta kuzhine në https://www.lasrecetascocina.com/pimientos-rellenos-de-carne-y-verduras/