Për të përgatitur salmonin në salcë me proshutë, fillimisht e pastrojmë salmonin mirë nga luspat dhe e thajmë.
I rregullojmë me kripë copat e salmonit, i hedhim miellin në një pjatë dhe i kalojmë copat e peshkut.
Vendosim një tigan ose një tavë të gjerë në zjarr me një rrymë vaj në zjarr të fortë.
I kalojmë copat e salmonit, i skuqim nga të dyja anët dhe i heqim dhe i lëmë mënjanë.
Në të njëjtën tigan hedhim edhe pak vaj, shtojmë gjysmën e qepës të prerë në copa shumë të vogla.
Kur qepa te jete zier, shtoni kubet e proshutes, skuqeni, shtoni goten me veren e bardhe, lini pak minuta alkoolin, shtoni lëngun e peshkut dhe nëse nuk keni mund te shtoni ujë ose te blera. supë peshku.
Lëreni të gatuhet për rreth 5 minuta.
Shtoni copat e salmonit në salcë dhe lërini të gatuhen për rreth 10 minuta. Tavën do ta lëvizim në mënyrë që salca të trashet. Nëse ju pëlqen më e trashë, shtoni pak miell ose niseshte dhe salca do të lidhet më shumë.
Shërbejmë copat e salmonit të shoqëruara me salcën dhe takos me proshutë. Mund të shoqërohet edhe me perime.
Receta nga Receta kuzhine në https://www.lasrecetascocina.com/salmon-en-salsa-con-jamon/