Pule e stilit oriental me bajame
Author: Tony Torres
Lloji i recetës: Mëngjesi
Kuzhina: oriental
Shërbime: 4
- 2 gjokse pule me rreze të lirë
- Një kungull i njomë
- Një qepë
- Dy karota
- 100 gram bajame të papërpunuara
- një lugë çaji sheqer
- 100 ml salcë soje
- vaj ulliri ekstra i virgjër
- 1 kub pule pule
- Një lugë gjelle miell misri (niseshte misri)
- kripë
- Së pari ne do të përgatisim pulën, pasi ajo ka nevojë për të paktën 30 minuta pure.
- Lajmë mirë gjinjtë dhe thahemi me letër thithëse, heqim dhjamin e tepërt.
- Ne e presim pulën në kubikë të vegjël, me një madhësi ideale për ta ngrënë në një copë.
- Vendosim zaret e pulës në një enë dhe shtojmë salcën e sojës dhe sheqerin.
- Ne trazojmë mirë dhe rezervojmë në frigorifer për rreth gjysmë ore.
- Ndërkohë, ne jemi duke përgatitur perime, zhvishem dhe larë karrota, qepë dhe kungull i njomë.
- Pritini karotat në shkopinj të hollë, qepën në katrorë mesatar dhe kungulleshkat në kubikë të vegjël.
- Tani, ne vendosim një tigan në zjarr me një rigon vaji dhe kaurdisim bajamet për disa minuta, rezervoni.
- Në të njëjtën tigan, kaurdisni qepën dhe karrotën, shtoni pak kripë dhe gatuajeni për rreth 7 ose 8 minuta, rezervoni.
- Duke përdorur të njëjtën tigan, skuqni kungulleshkat e fundit derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe lërini mënjanë.
- Ne heqim pulën dhe vendosim në të njëjtën tigan me të gjithë lëngun nga macera, gatuajmë për rreth 5 minuta.
- Pastaj shtojmë perimet dhe bajamet.
- Shtoni një tabletë të lëngut të pulës dhe niseshtenë e misrit të tretur në një gotë me ujë.
- Lëreni të gatuhet për rreth 10 minuta, nëse salca është shumë e trashë, shtoni ujë derisa të merrni trashësinë e dëshiruar.
Përdorni salcë soje të pakripur në mënyrë që të mos jetë shumë e shijshme, nëse ajo që keni ka kripë, zvogëloni purenë duke shtuar gjysmë gote ujë.
Receta nga Receta kuzhine në https://www.lasrecetascocina.com/pollo-con-almendras-estilo-oriental/
3.5.3226