Nuk është hera e parë që ndaj me ju një recetë për bukë dhe kjo bukë me origjinë skoceze më ka bërë për vete. Më pëlqen ta shoqëroj kafen pas një vakti të mirë sikur të ishte ëmbëlsirë. Dhe kjo recetë nga scones me boronica dhe streusel Kjo që propozoj sot është edhe më e veçantë se të mëparshmet.
Për çfarë është më e veçantë? Sepse për vetë skonat ne kemi inkorporuar një streusel, a lyerje me gjalpë, miell dhe sheqer tradicionale në Gjermani aplikohet për kifle, bukë dhe ëmbëlsira. Me këtë kombinim, kush nuk do të dojë t'i provojë?
E mira e këtyre kifleve, kekëve, makaronave apo si të doni t'i quani është se bërja e tyre është shumë e lehtë. Ata nuk kanë nevojë, përveç kësaj, për zierje ose pushim, ose ... Thjesht përzieni të gjithë përbërësit dhe i jepni formë përafërsisht. A guxoni t'i provoni?
Receta
- 270 g Nga mielli
- 115 g e sheqerit
- 3 lugë çaji pluhur pjekje
- P lugë çaji kripë
- 70 g gjalpë i ftohtë në kubikë
- 100 g. kos
- 6 lugë krem rrahjeje
- 2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 200 g. boronicë
- 40 g Nga mielli
- 2 lugë sheqer të bardhë
- 2 lugë sheqer kafe
- P lugë çaji kanellë
- një majë kripe
- 25 g gjalpë i ftohtë në kubikë
- Fillojmë me përgatitjen e kokrrave. Për atë Përziejini përbërësit e thatë në një tas: miell, sheqer, maja dhe kripë.
- pastaj, ne përfshijmë gjalpin dhe përziejini duke shtypur me gishta derisa të arrijmë një teksturë të ngjashme me atë të një rëre të trashë.
- Shtojmë kosin, kremin dhe vaniljen dhe i përziejmë mirë me pirun. duke shtuar edhe dy lugë gjelle krem nëse brumi është shumë i thatë. Rezultati duhet të jetë një brumë i lagësht dhe disi ngjitës, por me të cilin mund të formoni një top.
- Në atë pikë, shtoni boronicat dhe me brumin bëjmë një top.
- Më pas, vendosim top brumi në letër yndyre dhe e rrafshojmë që të marrim një rreth të madh brumi me diametër rreth 20-25 cm dhe trashësi uniforme.
- Ne marrim në frigorifer koha e nevojshme për të përgatitur strauselin dhe për të ngrohur furrën në 200ºC.
- Për të përgatitur strauselin I perziejme te gjithe perberesit pervec gjalpit ne nje ene dhe me pas e shtojme kete dhe e perziejme sic kemi bere me pare duke e shtypur brumin derisa te arrijmë një teksturë thërrimesh te trasha.
- pastaj, e nxjerrim brumin nga frigoriferi, E lyejmë me krem ose qumësht dhe mbi të shpërndajmë streuselin.
- Me një thikë të mprehtë e presim rrethin në 8 pyka dhe e vendosim në furrë 30 minuta ose derisa të shpohet dhe të dalë e pastër.
- Pasi i heqim nga furra, i vendosim kokrrat me boronica në një raft dhe i lëmë të ftohen plotësisht para se të hahet.