Sanfaina, një pjatë e pasur me perime. Një pjatë tipike e Katalonjës shumë e ngjashme me pisto Manchego. Megjithëse secila shtëpi ka recetën e vet.
Një pjatë e perime të sautuara, ideal për të shoqëruar pjata të tilla si mishi ose peshku që shkojnë shumë mirë dhe gjithashtu mund të hahen si fillestar ose thjesht si sanfaina, por mos harroni bukën.
Një recetë e thjeshtë me përbërës që i kemi gjithmonë në shtëpi. Shtë një pjatë që mund ta bëjmë sasi dhe ta ngrijmë.
Isshtë një pjatë shumë e mirë pasi ka shumë perime të larmishme me shumë vitamina dhe minerale, pak argëtuese duhet të prisni të gjitha perimet në copa të vogla, por rezultati është i shkëlqyeshëm.
Perimet mund të vendosen në sasitë që ju pëlqen, nëse ju pëlqen më shumë domate, ose më shumë piper, ju mund të ndryshoni sasitë sipas shijes tuaj.
sanfaina
Author: montse
Lloji i recetës: Verduras
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 1 patëllxhan
- 2 kungull i njomë
- 2 speca jeshil
- 1 pimiento rojo
- 2 Cebolla
- 3 domate të pjekura
- Një spërkatje e domates së skuqur
- vaj
- Kripë
Preparación
- Për të përgatitur sanfainën, së pari lajmë perimet, presim qepën, specin jeshil dhe specin e kuq në copa.
- Vendosim një tigan me një vaj të mirë vaji dhe shtojmë perimet e prera. I lëmë të skuqen.
- Nga ana tjetër, presim kungull i njomë dhe patellxhan.
- Kur perimet të jenë pak transparente do të shtojmë kunguj të njomë dhe patëllxhan. Vendosim pak kripë dhe e lëmë të gatuhet për 5 minuta.
- E lëmë të gatuajë gjithçka së bashku. Nëse është e nevojshme do të shtojmë edhe pak vaj. Ndërsa po qërojmë domatet, i presim, i shtojmë së bashku me perimet. Ne heqim gjithçka.
- Pastaj shtojmë domaten e skuqur. E lëmë të gatuhet për rreth 10 minuta.
- Kur shohim që perimet po skuqen, shijojmë kripën, korrigjojmë.
- Dhe gati për të ngrënë