El salmorejo e bardhë Është një krem tipik i ftohtë i kuzhinës andaluziane. Në çdo zonë bëhet në një mënyrë të ndryshme por baza është gjithmonë e njëjta bukë dhe bajame.
Një pjatë shumë e freskët tipike e verës, është ideale për të filluar një vakt ose fillim.
Për shkak të përbërësve të tij ka një kontribut të madh të vitaminave, bajamet janë shumë të mira, i japin një shije të mrekullueshme kremit. Kombinoje me çdo pjatë, si mish apo peshk.
salmorejo e bardhë
Author: montse
Lloji i recetës: Filluesit
Shërbime: 2
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 250 gram bajame të papërpunuara
- 3 feta bukë nga një ditë më parë
- 1 karafil hudhër
- 400 ml. e ujit
- 150 ml. E vajit të ullirit
- Kripë
- uthull
Preparación
- Per te pergatitur salmorejon e bardhe fillimisht do te thithim bajamet per rreth 15-20 minuta. Pas kësaj kohe e heqim dhe e kullojmë mirë.
- Në një blender ose robot vendosim bajamet, thelpin e hudhrës dhe bukën e grirë.
- Shtoni ujin e ftohtë, pak kripë dhe uthull. I rrahim me fuqi maksimale derisa bajamet te shtypen mire.
- Shtojmë pak nga pak vajin dhe vazhdojmë rrahjen derisa të bëhen krem dhe bajamet të jenë grimcuar mirë.
- Sasia e vajit mund të ndryshojë, vaji duhet të emulsifikojë kremin.
- Pasi e kemi, provojmë kripë dhe uthull, korrigjohet. E vendosim kremin në frigorifer për disa orë në mënyrë që të jetë shumë i ftohtë gjatë servirjes.
- Nëse kremi është shumë i trashë mund të shtoni më shumë ujë të ftohtë, nëse ju pëlqen më i trashë mund të shtoni më shumë bukë.
- Gjatë servirjes, çdo darkë do ta vendosim në një tas me kremin, mund të shtojmë një spërkatje vaj ulliri.
- Për të shoqëruar këtë pjatë mund të servirni gatime të ndryshme me garniturë si rrush, proshutë, bajame, vezë të zier...
Bëhu i pari që komenton