Në shtëpi e duam salmonin dhe zakonisht e hamë një herë në javë. Zakonisht e gatuajmë në skarë edhe pse ndonjëherë na pëlqen të shtojmë pak salcë. Salcë Béarnaise është një nga preferuarat tona së bashku me salcë soje dhe mjaltë që ne përgatisim sot.
Kjo salcë soje me mjaltë është shumë e thjeshtë për tu përgatitur. Ju mund ta bëni këtë ndërsa salmoni skuqet në tigan; E tëra çfarë ju duhet të bëni është të përzieni mirë të gjithë përbërësit e tij në një tas dhe të prisni momentin e duhur për ta shtuar. Dhe cila është koha e duhur? Unë ju them hap pas hapi.
Salmoni jo vetëm që do të marrë një ngjyrë tjetër me këtë salcë, ai gjithashtu do të fitojë një prekja e ëmbël që është e vështirë për t'i rezistuar. Shtë një salcë që nëse abuzohet do të lodhej, por që në masën e duhur shijohet shumë. A nuk po pret ta provosh? Le të shkojmë!
Receta
- 2 feta salmon
- Kripë dhe piper
- 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
- 3 lugë çaji me mjaltë
- 2 lugë çaji salcë soje
- 1 lugë gjelle uthull të bardhë
- 1 karafil hudhër
- Sezoni fetat e salmonit në të dy anët.
- Ne e ngrohim vajin në një tigan me nxehtësi mesatare të lartë dhe kur është e nxehtë shtojmë fetat e salmonit që gatuaj 3 ose 4 minuta në secilën anë.
- Ne përfitojmë nga ai moment për të grirë hudhrën, copëtuar imët, dhe përzieni atë me pjesën tjetër të përbërësve të salcës.
- Pasi salmoni të gatuhet për 3 ose 4 minuta në secilën anë, sipër i shtojmë salcën të feta dhe gatuaj disa minuta më shumë në mënyrë që salca të marrë trup.
- Ne e shërbejmë salmonin në salcë soje dhe mjaltë me disa perime të gatuara.