Sot ju ftoj të përgatisni një recetë që herë pas here na pëlqen ta shijojmë në shtëpi me një filxhan orizi: kallamar me bojë me patate të skuqura. Një klasik që patatet i presim në kubikë dhe i skuqim derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të freskët e plotësojnë në mënyrë perfekte. Dhe çështja është… cila pjatë nuk shkon mirë me disa patate?
Kallamarët në bojë përgatiten shumë lehtë, sidomos kur i hedhim nga ngrirja si sot. Në shtëpi na pëlqen të kemi gjithmonë një tabaka kallamar i pastër i ngrirë për të përgatitur oriz ose receta të shpejta si kjo për të cilat do të shpenzoni vetëm 25 minuta.
Përveç përbërësve të dukshëm, ka pak të tjerë në këtë recetë të cilave mund t'i shtoni edhe verë të bardhë. Këtë herë nuk e kam bërë sepse jam munduar ta bëj sa më të thjeshtë recetën, por i shton një shije salcës që mua personalisht më pëlqen shumë. A guxoni të përgatisni këtë recetë të thjeshtë për kallamar me bojë me patate të skuqura?
Receta
- 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 1 qepë të bardhë
- 400 gr kallamar i pastër i shkrirë
- Pepper Piper jeshil italian
- 2 lugë salcë domate të bërë në shtëpi
- 1-2 thasë me bojë kallamari
- 1 vaso de agua
- Kripë dhe piper
- 1 patate
- Për të filluar grijmë imët qepën dhe specin.
- Më pas, ngrohni vajin në një tigan ose tenxhere dhe i skuqim të dyja perimet gjatë 5 minutave.
- Ne përfitojmë nga ajo kohë për të pres kallamarin dhe qëroni dhe prisni patatet në kubikë.
- Pas pesë minutash shtoni kallamarinMerrni tiganin dhe skuqeni për katër minuta.
- Derisa, përzieni në një filxhan salcë domatesh, bojë dhe ujë. Shtoni masën në tigan dhe nëse është e nevojshme pak ujë në mënyrë që kallamarët të jenë pothuajse të mbuluar.
- Përziejini, mbuloni tiganin dhe Gatuajme 10 minuta.
- Përfitojmë nga kjo kohë për të erëzuar patatet dhe i skuqim në tigan derisa të skuqen mirë. Më pas i nxjerrim dhe i rezervojmë.
- Pas 10 minutash, zbuloni tavën dhe lëreni salcën të yndyrë pesë minuta. Nëse nuk mjafton, nxjerrim 3 lugë gjelle nga lëngu, i përziejmë me një ujë të ftohtë dhe një lugë çaji niseshte misri në një filxhan dhe masën e hedhim në tigan që kur të përzihet salca të ngopet.
- E servirim kallamarin me bojë me patate të skuqura të nxehta.