Buke të hudhrës, një pjatë e shpejtë dhe e thjeshtë për t’u përgatitur. Një pjatë që nuk ka nevojë për shumë përbërës dhe që e kemi në shtëpi.
Cockles janë ushqim deti shumë i mirë, ata kanë një aromë të mirë dhe nuk kanë nevojë për shumë për të shmangur heqjen e aromës së tyre. Ato mund të zihen në avull, të gatuhen me lëngun e tyre ose me hudhër siç po ju sjell, kjo është një salcë shumë e mirë.
Cockles janë nga familja e molusqeve të tilla si molusqe, midhje, goca deti të gjitha në lëvore, ata kanë shumë vitamina dhe minerale dhe përmbajnë shumë pak yndyrë, në varësi të mënyrës se si ato janë gatuar ato janë shumë të lehta dhe janë një meze e mirë, si tapas ose duke shoqëruar ndonjë pjatë si orizi, makaronat ..
Edhe pse kjo pllakë e qiqrat me hudhër është shumë e thjeshtë, Që rezultati të jetë i mirë, gjëja më e rëndësishme është që buburrecat të jenë të freskëta dhe të kenë të gjithë aromën e tyre.
- 1 kilogram qiqra
- 3 dientes de ajo
- 1 gotë verë e bardhë 200 ml.
- Një grusht majdanoz
- Kripë
- Vaj ulliri
- 1 limon (opsionale)
- Për të bërë këtë pjatë me tollë hudhre, ne do të fillojmë duke larë kacekët, do t'i lëmë në një tas me ujë të ftohtë dhe një grusht kripë, e lëmë për gjysmë ore për të lëshuar tokën.
- Qëroni dhe copëtoni hudhrën shumë të vogël ose shtypeni në një llaç.
- Ne gjithashtu lajmë dhe presim një grusht majdanoz.
- Vendosim një tigan ose tavë të madhe me një reçel të mirë vaj ulliri në nxehtësi mesatare, shtojmë hudhrën e grirë.
- Kur hudhra fillon të marrë ngjyrë, shtoni verën e bardhë, lini atë për 2-3 minuta derisa alkooli të avullojë.
- Kullotat i kullojmë mirë, i shtojmë në tavë së bashku me hudhrën dhe verën. E lëmë derisa të hapen kockat.
- Pasi të hapen, shtoni pak kripë dhe një grusht majdanoz. Ne trazojmë gjithçka mirë dhe fikemi.
- Vendosim një burim, kullojmë pak limon nëse dëshiron.
- Gati per tu sherbyer !!!