Temperaturat janë ngrohur por në shtëpi nuk heqim dorë nga zierjet si kjo qiqra me hak dhe speca piquillo. Zierjet me perime vazhdojnë të luajnë një rol kryesor në menunë tonë javore dhe do të vazhdojnë ta bëjnë këtë edhe për disa muaj të tjerë.
Kjo zierje me qiqra është veçanërisht i plotë, ideale për t'u servirur e shoqëruar me një sallatë jeshile në drekë. Kombinoni bishtajoren me një bazë vegjetale, disa patate dhe merluc. Tashmë mund ta imagjinoni se si shijon! Është një pjatë plot shije që sapo e provon e përsërit!
Përgatitja e tij është shumë e thjeshtë dhe mund të jetë relativisht i shpejtë nëse vini bast mbi qiqra të gatuara të konservuara në vend që të përdorni qiqra të thata dhe t'i gatuani në tenxhere me presion siç kam bërë unë. Përgatitni një pjesë të dyfishtë dhe nëse nuk ju pëlqen ta përsërisni, ngrini! Sigurisht, nëse do ta bëni, hiqni dorë nga patatja.
Receta
- 200 g qiqra të thata, të ziera
- Vaj ulliri
- 1 Cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 lugë çaji spec speci të ëmbël
- 2 patate
- 2 zanahorias
- 3 lugë gjelle pure domate
- Supe peshku
- 4 ijë merluci të prera në feta
- 6-8 speca piquillo, të grira
- Kripë dhe piper
- Në një tenxhere ngrohim 3 lugë vaj dhe kaurdisni qepën copëtuar rreth 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
- atëherë shtoni hudhrën e grirë dhe ziejini edhe një minutë para se ta hiqni tiganin nga zjarri për të shtuar paprikën, përziejini gjithçka mirë.
- Pasi të jetë bërë e kthejmë tavën në zjarr dhe shtoni patatet e grira, karrotën e prerë në feta dhe domaten e shtypur dhe i përziejmë mirë duke i zier të gjitha për disa minuta.
- pastaj, e mbulojme me leng supen, mbulojeni dhe lëreni të ziejë. Pasi ta keni arritur, ulni zjarrin dhe gatuajeni për 15 minuta ose derisa patatja të zbutet.
- Pastaj ne inkorporojmë merlucin, qiqrat dhe ziejini për 5 minuta për të shtuar në fund specat piquillo të grira.
- I servirim qiqrat me merluc dhe spec djegës piquillo.