Sot ju sjell këtë recetë për pulën me bajame në stilin oriental, një nga pjatat më të njohura në menunë e restoranteve kineze në të cilën ne zakonisht shkojmë. Përgatitja e kësaj pjate është me të vërtetë e thjeshtë dhe është një nga ato recetat që ju lejon të përdorni gjëra nga frigoriferi që në të vërtetë nuk dini si t'i përdorni. Prekja e soja shton shkëndijën e përsosur në këtë pjatë të thjeshtë bërë nga pule dhe perime.
Si shoqërues mund të shërbeni një oriz të zier në mënyrën tradicionale, së cilës mund t’i jepni një të vogël prekja e tiganit për ta bërë atë më të lirshme. Kjo recetë do t'ju nxjerrë më shumë nga nxitimi nëse merrni vizita të papritura, siç mund ta shihni më poshtë, përgatitja është më shumë se e thjeshtë, prandaj le të shkojmë në punë!
- 2 gjokse pule me rreze të lirë
- Një kungull i njomë
- Një qepë
- Dy karota
- 100 gram bajame të papërpunuara
- një lugë çaji sheqer
- 100 ml salcë soje
- vaj ulliri ekstra i virgjër
- 1 kub pule pule
- Një lugë gjelle miell misri (niseshte misri)
- kripë
- Së pari ne do të përgatisim pulën, pasi ajo ka nevojë për të paktën 30 minuta pure.
- Lajmë mirë gjinjtë dhe thahemi me letër thithëse, heqim dhjamin e tepërt.
- Ne e presim pulën në kubikë të vegjël, me një madhësi ideale për ta ngrënë në një copë.
- Vendosim zaret e pulës në një enë dhe shtojmë salcën e sojës dhe sheqerin.
- Ne trazojmë mirë dhe rezervojmë në frigorifer për rreth gjysmë ore.
- Ndërkohë, ne jemi duke përgatitur perime, zhvishem dhe larë karrota, qepë dhe kungull i njomë.
- Pritini karotat në shkopinj të hollë, qepën në katrorë mesatar dhe kungulleshkat në kubikë të vegjël.
- Tani, ne vendosim një tigan në zjarr me një rigon vaji dhe kaurdisim bajamet për disa minuta, rezervoni.
- Në të njëjtën tigan, kaurdisni qepën dhe karrotën, shtoni pak kripë dhe gatuajeni për rreth 7 ose 8 minuta, rezervoni.
- Duke përdorur të njëjtën tigan, skuqni kungulleshkat e fundit derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe lërini mënjanë.
- Ne heqim pulën dhe vendosim në të njëjtën tigan me të gjithë lëngun nga macera, gatuajmë për rreth 5 minuta.
- Pastaj shtojmë perimet dhe bajamet.
- Shtoni një tabletë të lëngut të pulës dhe niseshtenë e misrit të tretur në një gotë me ujë.
- Lëreni të gatuhet për rreth 10 minuta, nëse salca është shumë e trashë, shtoni ujë derisa të merrni trashësinë e dëshiruar.