Disa vjet më parë, jo shumë, unë u kufizova në përdorimin e piperit, specit, kanellës, shafranit dhe disa bimëve aromatike si rigoni ose borziloku në kuzhinë. Sot, megjithatë, hapësira që ata zënë është më e madhe dhe pjatat si kjo pule e zier me një prekje kerri dhe kanelle ka gjithnjë e më shumë hapësirë në tryezën time. A ju ndodh e njëjta gjë?
Erëzat jo vetëm që i japin shije pjatave tona, ato gjithashtu përforcojnë aromën dhe ngjyrën e tyre. Kështu është me këtë merak pule. Një recetë e thjeshtë me një skuqje të perimeve dhe domates së shtypur si bazë, e cila fiton një dimension të ri me prekja e kerrit dhe kanellës.
Kanellë, shumë më e zakonshme në recetat e ëmbla, unë kam verifikuar se është një aleat i përsosur për të përgatitur zierje mishi me një prekje të ndryshme dhe ekzotike. E keni provuar në këto lloj recetash? Unë ju ftoj ta bëni atë. Provoni këtë pulë të zier me oriz ose kuskus dhe nëse është shumë supë si unë, përdorni lëngun e mbetur për të bërë një supë me petë ose ca vezët e përplasura.
Receta
- 4 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 1 pulë e copëtuar për tu gatuar
- Kripë për shije
- 1 qepë të copëtuar
- 2 presh të vegjël, të copëtuar
- 1 piper zile jeshile, i grirë
- ½ gotë verë e bardhë (opsionale)
- 2 gota domate të shtypura
- P lugë çaji pluhur kerri
- Stick shkop kanelle
- Supë pule ose ujë
- Ne sezonin e pulës dhe kafe në një tavë me vajin e nxehtë. Pasi të jetë artë, e nxjerrim dhe rezervojmë.
- Në të njëjtin vaj (mund të duhet të shtoni diçka tjetër) kaurdisni qepën, specin dhe preshin të copëtuar për 10 minuta.
- pastaj, ne përfshijmë verën e bardhë dhe e lëmë të zvogëlohet, për rreth 3 minuta.
- Pastaj shtojmë erëzat dhe përzieni për të shtuar domaten e shtypur. Ne gatuajmë 5 minuta.
- Tjetra, ne e kthejmë pulën në tavë dhe shtojmë ujë gati të mbulohet mishi i pulës (e teprova) Gatuaj 10-15 minuta që pula të mbarojë gatimin.
- Ne e shërbejmë pulën e zierë të nxehtë, vetëm ose me oriz ose kuskus.