Peshku murg me karkaleca, një pjatë ideale për t'u përgatitur për çdo rast apo për një darkë apo drekë Krishtlindjesh. Murgu është një peshk i bardhë shumë ushqyes dhe i shëndetshëm. Një pjatë e thjeshtë, e shpejtë në përgatitje dhe shumë e mirë.
El peshku murg ka një mish të fortë dhe shijea, me të mund të përgatisim shumë pjata. Por që kur vijnë këto Festat e Krishtlindjeve Ne do të përgatisim një pjatë më shumë festive por të thjeshtë dhe të shpejtë që mund ta përgatisim paraprakisht. Një pjatë për të qenë luksoze.
- 1 peshk i madh murg
- langoustines
- 150 ml. verë e Bardhë
- 1 gotë lëng mishi peshku
- 2 thelpinj hudhre
- 1 qepë të mesme
- 1-2 lugë miell
- majdanoz
- Vaj dhe kripë
- Kockat e peshkut
- Majdanoz, 2-3 thelpinj hudhër
- Për të përgatitur peshkun murg me karkaleca, do të përgatisim një lëng mishi me kokën dhe kockat e murgut dhe peshqve të tjerë për të zier për të përgatitur lëngun e peshkut. E vendosim me pak majdanoz, disa thelpinj hudhre te plota dhe nje grusht kripe. E lëmë të gatuhet për 20 minuta. Ne rezervuam.
- Qërojmë karkalecat, i heqim kokat dhe lëvozhgën nga trupi. Vendosim një tavë me vaj të mirë, shtojmë kokat dhe lëvozhgat e karkalecave. I lëmë të lëshojnë të gjithë shijen në vaj. I nxjerrim dhe mund t'i shtojmë te lëngu i peshkut.
- Në të njëjtën tavë me vajin që kemi me lëngun e karkalecit do të shtojmë edhe pak vaj nëse duhet, do të shtojmë qepën dhe hudhrën e grirë. E lëmë të zihet në zjarr mesatar që qepa të skuqet mirë.
- Kur të jetë zier, shtoni 1 ose 2 lugë miell, në varësi të sasisë së peshkut murg. Nëse është e madhe dhe dëshironi që të ketë një salcë të mirë shtoni 2 lugë miell. lëreni të gatuhet për një minutë. Shtoni verën e bardhë, lëreni për 2-3 minuta dhe shtoni lëngun e peshkut, përzieni dhe ziejini për 10 minuta. E shijojmë kripën dhe e lëmë sipas dëshirës.
- Pas kësaj kohe kriposim copat e peshkut të murgut dhe e shtojmë në lëng mishi, e lëmë për 7-8 minuta. Nëse ju pëlqen më shumë, mund ta lini për më shumë kohë.
- Kur peshku është gati, shtoni karkalecat për disa minuta. Prisni majdanoz sa duhet, shtoni në tigan dhe fikeni.
- Dhe gati për të ngrënë !!