Ossobuco me bizele, një pjatë e thjeshtë, shumë e mirë dhe e lirë. Gjeli i detit është një mish i bardhë shumë i shëndetshëm dhe me pak yndyrë.
Mund të gatuhet në shumë mënyra, por në salcë është shumë i mirë dhe shumë lëng pasi gjeli ka mish më të thatë. Është ideal edhe për përgatitjen e zierjeve, është shumë i pasur dhe nëse jeni në dietë gjoksi është shumë i ulët në kalori.
Ossobuco me bizele gjeldeti ishte e vështirë për t'u gjetur, tani gjendet më lehtë, viçi është më i njohuri.
Ossobuco me bizele
Author: montse
Lloji i recetës: Mish
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 1 kilogram ossobuco gjeldeti
- Bizele të gjelbërta
- 1 Cebolla
- 4 lugë salcë domate
- 1 gotë verë e bardhë 150 ml.
- 1 vaso de agua
- Miell
- 1 fletë dafine
- 1 kub bujoni (opsionale)
- Vaj, kripë dhe piper
Preparación
- Për të përgatitur ossobucon me bizele, fillimisht do të hedhim kripë dhe piper, do t'i hedhim miell copat. E vendosim tenxheren me nje jet vaj ne zjarr te forte kur te jete e nxehte, i skuqim copat e ossobucos nga te dyja anet.
- Në të njëjtën tenxhere hedhim pak vaj në zjarr mesatar, presim qepën dhe e shtojmë në tenxhere së bashku me mishin, e trazojmë, e lëmë nja dy minuta dhe shtojmë domaten e skuqur dhe dafinën. Ne heqim.
- Shtoni verën e bardhë, lëreni të ulë alkoolin për disa minuta.
- Shtojmë gotën e ujit dhe kubin e lëngut dhe bizelet, mund të ngrihen.
- E lemë të ziejë për një orë e gjysmë ose nëse e bëjmë në tenxhere me presion e lëmë derisa të fillojë të dalë avulli dhe numërojmë 20 minuta.
- Kur të kenë kaluar 20 minutat e fikim, e lemë tenxheren të ngrohet, e hapim. Shijojmë kripën dhe nëse është e nevojshme korrigjojmë.
- Dhe gati për të ngrënë !!!