Steps janë një alternativë e shkëlqyeshme kur në frigorifer gjejmë mbetje të perimeve të ndryshme që nuk duam t'i prishim. Të gjithë ata krijojnë një bazë të shkëlqyeshme për thjerrëzat, fasulet ose a merak qiquri si ai që përgatisim sot.
Kjo merak qiqare me bizele dhe patate ka një perime të skuqura shume e kompletuar. Ka qepë, piper, karotë, presh ... të cilave më vonë u shtohen bishtajore dhe patate. Isshtë, pra, një pjatë shumë e plotë që në shtëpi e kemi shoqëruar me një sallatë të thjeshtë me gjethe jeshile.
Në shtëpi ne vazhdojmë të gatuajmë merak si këto edhe në verë. Ne shmangim ditët më të nxehta, por vazhdojmë të shijojmë pjata si këto të paktën një herë në javë. Edhe pse ka shumë mënyra të tjera për të ngrënë bishtajore siç tregon kjoSallatë thjerrëzash dhe kjo sallatë me qiqra për të kryer.
Receta
- 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 1 qepë të copëtuar
- 1 piper zile jeshile italiane, i copëtuar
- 2 presh, të grirë
- 2 karota, të prera trashë
- 1 patate e madhe, e prerë në copa
- Kripë
- piper
- 3 lugë salcë domate
- 1 lugë çaji mish speci chorizo
- Supë me perime
- 1 tenxhere me qiqra të gatuara
- 1 filxhan bizele
- Ne ngrohim vajin në një tenxhere dhe kaurdisni qepën, specin, preshin dhe karrotën për 8 minuta.
- pastaj, ne përfshijmë pataten, sezoni dhe kaurdiseni për një minutë.
- Tjetra, shtojmë salcën e domates, mishin e specit chorizo dhe atë Supë me perime, në mënyrë që t'i mbulojë ato.
- Gatuaj 15-20 minuta ose derisa patatja të zbutet. Pastaj, ne shtypim lehtë përzierjen (opsionale) në mënyrë që supa të pompohet pak.
- Për të mbaruar ne inkorporojmë bizelet dhe qiqrat dhe gatuajeni tërësinë edhe për 3 minuta në mënyrë që të gjitha aromat të integrohen.
- Ne shërbejmë merakun qiqra me bizele dhe patate të nxehtë.