Një pjatë ku luga është protagoniste! Edhe pse tani që e mendoj, ka nga ata që përdorën pirunin më parë për të shpuar patatet. Kjo eshte nje pjatë krejtësisht tradicionale në Spanjë, dhe megjithëse ju vjen në ndihmë sidomos kur të ftohtit godet në sezonin vjeshtë-dimër, ka nga ata si unë, edhe pse është verë, gjithashtu i hanë.
Shtë një pjatë me vlerë të lartë ushqyese dhe shumë e përshtatshme për të gjithë familjen. Ne ju lëmë me recetën, përbërësit dhe hap pas hapi.
Zierje patate me mish
Zierja e patates me mish është një pjatë tradicionale spanjolle me një vlerë të lartë ushqyese.
Author: Carmen Guillen
Kuzhina: Spanjisht
Lloji i recetës: Stews
Shërbime: 4-5
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 500 gram viçi të copëtuar
- 1 kg patate
- Gjysmë qepë
- Gjysmë domate e pjekur
- Gjysmë spec jeshil
- 3 hudhra
- 175 ml. verë e Bardhë
- 500 ml. e ujit
- Kub kuzhine pule
- Shafran
- Kripë
Preparación
- Në një tenxhere të madhe, vendosim pak vaj përgatisni sofrito hudhër, qepë, domate dhe piper. Të gjitha shumë mirë copëtuar dhe copëtuar, e vendosim në zjarr mesatar dhe i lëmë të gatuhen gjithçka.
- Tjetra, ne marrim viçi i copëtuar dhe në nxehtësi të lartë e lëmë të skuqet pak por jo shumë që të mos jetë shumë e vështirë. Ne nuk duhet të harrojmë se atëherë vjen gatimi, dhe kjo është ajo që do ta bëjë atë të përfundojë.
- Kur mishi të marrë ngjyrë kafe të artë, shtojmë atë gjysmë gotë verë të bardhë dhe pasi të jetë avulluar alkooli, shtoni pjesën tjetër të përbërësve: patate të prera në kube, ujë, një lugë çaji shafran, kripë për shije dhe kubikun e lëngut të pulës.
- Ne mbulojmë tenxhere, dhe mbi nxehtësi mesatare ne e lëmë të bëjë për disa Minuta 30, derisa patatet të zbuten.
- Dhe gati! Lëmë mënjanë!
Informacion ushqyes për racion
kalorive: 375