Kroketa pule për të përfituar nga kofshët e konsommes

1 Comment

Dimri po afron dhe bashkë me të edhe sezoni i supave dhe i konsommeve. Në shtëpi gjithmonë përpiqemi të kemi një shishe supë në frigorifer, si dhe të përfitojmë nga pulë ose kofshë pule që kemi përdorur për përpunimin e tij. Një nga mënyrat më të lehta për ta bërë është duke gatuar këto kroketa të shijshme.

Fëmijët i duan kroketat; edhe kur janë më të papëlqyeshëm mund t'i bindni me një pjatë të mirë të këtyre, qofshin ato pule, e pringá ose proshutë. kroketa pule Ato janë shumë të buta dhe janë me të vërtetë të lehta për t’u bërë, thjesht punoni në mënyrë korrekte beshhamelin. Shërbejeni ato në darkë ose si aperitiv, në toptha më të vegjël.

Përbërësit

Për 20-25 kroketa

Mishi i 1-2 kofshëve të pulës së gatuar.
50 gram gjalpë
1/2 qepë të vogël
50 gram miell
500 ml qumësht të plotë
Kripë
Piper i zi i bluar
arrëmyshk
Vaj ulliri ekstra i virgjër
1 vezë
Therrime buke

përpunim

Ne heqim lëkurën dhe kockat nga kofsha e pulës dhe ne copëtojmë mishin. Tjetra, ne e presim atë me një thikë ose në grirë derisa të marrim copa shumë të vogla.

Ne kafshojmë më poshtë qepë në brunoise Shumë mirë. E ziejmë në një tigan me gjalpë derisa të zbutet.

Pastaj, shtojmë miellin dhe trazojmë derisa të marrë pak ngjyrë (nëse jo gatuajmë miellin kjo do të jetë e patretshme).

atëherë shtojmë pak nga pak qumështin e nxehtë, pa ndaluar të trazojë në çdo kohë me shufra ose një lugë druri. Para se të konsumoni të gjithë qumështin, shtoni pulën e copëtuar, sezoni përzierjen dhe shtoni një majë arrëmyshk.

Pasi cilësi që duam, lini besamelin të vlojë për herë të fundit dhe e derdhni mbi një burim. Për të parandaluar krijimin e një kore kur ftohet, këshillohet të fërkoni sipërfaqen e brumit me gjalpë, tregoni këtë truk!

E lëmë brumin të zbutet dhe më pas vendoseni në frigorifer për disa orë.

Ne e nxjerrim brumin nga frigoriferi dhe bëjmë toptha me duar. Ne qëllojmë në vezë dhe bukëpjekje dhe skuqim brenda vaj shumë i nxehtë me tufa.

Notas

Mund ta shtoni në recetë veze e zier, shkon shumë me pulën.
Beshameli funksionon mirë, mos u ngut. Shtoni qumështin pak nga pak; punojeni brumin pas çdo shtese, lëreni të vlojë dhe vazhdoni derisa qumështi të shterojë ose derisa të merret struktura e dëshiruar.

Më shumë informacion - Kroketa Pringá, përdorni recetë