Kroketat e peshkut, të thjeshta dhe të shijshme për t’u përgatitur Me Këto kroketa janë në përdorim, janë prej peshku, janë shumë të mira dhe zakonisht i përgatis me një copë peshku që më ka mbetur ose kur bëjmë supë dhe ka copa të mira peshku.
Kroketat janë shumë të njohura, ato janë ideale për më të vegjlit, të cilët i pëlqejnë shumë dhe kështu mund të vendosim perime, peshk….
Ato janë pak argëtuese, por ia vlen, mund të bëni më shumë sasi dhe të ngrini.
Kroketa peshku
Author: montse
Lloji i recetës: peshk
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 250 gr peshk (mund të jetë i ndryshëm)
- 500 ml. qumësht
- 1 gotë e vogël peshk
- 80 gr Miell
- 60 gr Gjalpë
- 2 lugë vaj ulliri
- 2 thelpinj hudhre
- Kripë
- Një grusht majdanoz të copëtuar
- Vezë 2
- Therrime buke
- Vaj për të skuqur kroketat
Preparación
- Për të bërë kroketat e peshkut do të fillojmë duke pastruar peshkun nga kockat dhe lëkurat. Mund ta gatuajmë ose ta skuqim në tigan pa shpenzuar shumë. Nëse keni stok peshku, rezervoni pak për të bërë kroketat.
- Pritini hudhrat dhe majdanozin. Vendosim një tigan me gjalpin dhe lugët e vajit, shtojmë hudhrat, kaurdisim duke pasur kujdes që të mos digjen hudhrat.
- Para se hudhra të skuqet shumë, shtojmë peshkun, mund të jetë gatuar tashmë ose nëse është shumë i vogël, e lëmë të gatuhet me hudhrën.
- Gatuani për disa minuta në mënyrë që peshku të marrë shijen e hudhrës, shtojmë majdanozin. Shtojmë miellin, e lëmë të ziejë për një minutë, shtojmë qumështin pak nga pak dhe duke e trazuar, nëse kemi pak lëng mishi e shtojmë.
- I hedhim pak kripë dhe e shijojmë për t’i dhënë pikën që ju pëlqen. Duhet të kemi një brumë kremoz, i cili del nga tigani.
- Ne e transferojmë atë në një burim, e lëmë të ngrohtë dhe e vendosim në frigorifer për të paktën 4 orë ose gjatë natës.
- Në një tas vendosim thërrimet e bukës dhe në një tjetër rrahim vezët. E nxjerrim enën nga frigoriferi dhe me ndihmën e një luge marrim copa brumi, e formësojmë, i kalojmë së pari nëpër një vezë dhe më pas nëpër thërrime buke. Ne mund t'i përgatisim të gjitha, të gatuajmë ato që do të hamë dhe pjesën tjetër ta vendosim të ngrijë.
- Vendosim një tigan me shumë vaj mbi nxehtësinë mesatare, kur të jetë e nxehtë do t’i skuqim kroketat në tufa derisa të marrin ngjyrë të artë, i heqim dhe i vendosim në një letër gatimi në mënyrë që të lëshojnë vajin e tepërt.
- Dhe gati !!!