Kroketa peshku, hudhra dhe majdanoz

Kroketa peshku, hudhra dhe majdanoz, E shijshme dhe e thjeshtë për t'u bërë, ideale për të prezantuar peshkun. Ne mund t'i bëjmë ato të dobishme.

Janë një opsion i mirë për të ngrënë peshk, janë shumë kremoz dhe të butë. Kam përdorur merluc, copat e bishtit. Duhet të keni shumë kujdes që të pastroni shumë mirë peshkun që të mos hyjë kocka.

shtyp

Kroketa peshku, hudhra dhe majdanoz

Author: montse

Lloji i recetës: Filluesit

Shërbime: 6

Koha e Përgatitjes:  20 m

Koha e GATIMIT:  50 m

Koha totale:  1 orë e 10 min

Përbërësit

• 250-300 gr. peshku
• 500 ml. qumësht
• 1 gotë e vogël peshk
• 80 gr Miell
• 60 gr Gjalpë
• 2 lugë vaj ulliri
• 2-3 thelpinj hudhre
• Kripë
• Një grusht majdanoz të copëtuar
• Vezë 2
• Therrime buke
• Vaj për të skuqur kroketat

Preparación

1. Për të përgatitur kroketat e peshkut me hudhër dhe majdanoz do të fillojmë duke e vendosur peshkun të zihet në pak ujë dhe pak kripë. Nëse keni peshk nga një supë, ky hap tashmë do të jetë. Rezervoni pak lëngun e peshkut.
2. Prisni hudhrën dhe majdanozin. Vendosim një tigan me gjalpin dhe lugët e vajit, shtojmë hudhrat, i skuqim butësisht që të mos digjen.
3. E presim peshkun duke i hequr kockat dhe lëkurat. Përpara se hudhra të skuqet, shtoni peshkun, ziejini për disa minuta që peshku të marrë shijen e hudhrës, shtoni majdanozin. Shtoni miellin dhe lëreni të ziejë pak që kroketat të mos kenë shije si mielli.
4. Qumështin do ta ngrohim në mikrovalë.
5. Shtoni gotën e vogël me lëng mishi, përzieni dhe përzieni, kur brumi të jetë trashur shtoni qumështin pak nga pak dhe përzieni. Shtoni pak kripë dhe përpiquni t'i jepni pikën që ju pëlqen. Duhet të kemi një brumë kremoz, i cili shkëputet nga tava.
6. Ne e transferojmë atë në një burim, e lëmë të ngrohtë dhe e vendosim në frigorifer për të paktën 4 orë ose gjatë natës.
7. Përgatisim për të bërë kroketat. Në një enë vendosni thërrimet e bukës dhe në një tjetër rrihni vezët. E nxjerrim enën nga frigoriferi dhe me ndihmën e një luge marrim copa brumi, i japim formë, i kalojmë fillimisht nga veza dhe më pas nga thërrimet e bukës. Mund t'i përgatisim të gjitha, të gatuajmë ato që do të hamë dhe pjesën tjetër ta vendosim në ngrirje.
8. Vendosim një tigan me shumë vaj mbi nxehtësinë mesatare, kur të jetë e nxehtë do t’i skuqim kroketat në tufa derisa të marrin ngjyrë të artë, i heqim dhe i vendosim në një letër gatimi në mënyrë që të lëshojnë vajin e tepërt.

3.5.3226