Si filluan partitë? Në shtëpi, në ditën e Krishtlindjes, ne përgatitemi hake në salcë amerikane, një klasik që kurrë nuk do ta refuzonim. Do të gënjeja po të thosha se përgatitet shpejt. Kërkon së pari përgatitjen e lëngut të peshkut për të bërë më vonë salcën. Duhet kohë po, por nuk është e vështirë për ta bërë atë.
Nëse ende nuk keni në mendje Vitin e Ri ose menunë e Vitit të Ri, kjo është, pa dyshim, një alternativë e mirë për ta përfunduar atë. Ju mund ta përgatisni salcën një ditë më parë dhe të shtoni peshkun në të njëjtin mëngjes. Ne kemi zgjedhur hake, por monkfish është një alternativë fantastike për këtë.
- 8 fileto hake
- 12 karkaleca deti
- Vaj ulliri
- Kripë
- piper
- Vaj ulliri
- Kokat e 12 karkalecave
- 3 thelpinj hudhre, te grira
- 1 presh, i grirë
- 1 skallion, i grirë
- 1 qepë të kuqe, të grirë
- 2 karota, të copëtuara
- 1 shkop selino, i grirë
- 2 domate të prera në kubikë
- 1 gotë raki
- 35 g e orizit
- 170 ml. salce domatesh
- Supë peshku (kocka + presh + qepë + karotë + selino)
- Kripë
- piper
- Ne skuqim kokat me karkaleca deti në një tavë me vaj ulliri. Kur të jenë rozë dhe të artë, hiqni kokat në një pjatë dhe rezervoni.
- Shtoni hudhër, presh, qepë, qepë, karota dhe selino në tavë. Ne bëjmë gju për 15 minuta afërsisht
- atëherë shtoni domate të copëtuara dhe gatuajeni të gjithë për 10 minuta të tjera derisa domatja të zhbëhet.
- Ne i kthejmë kokat e karkalecave në tavë, ne përfshijmë raki dhe ne flakë.
- Shtojmë orizin, salcën e domates dhe mbulojeni me ujë. Lërini të ziejnë dhe më pas gatuajini në zjarr të ngadaltë për 45 minuta.
- Ne shtypim përzierjen dhe kullojeni salcën në mënyrë që të jetë e imët dhe e lëmuar. Më pas, vendosim salcën në një tenxhere të ulët, e mbulojmë dhe e lëmë të ziejë për 5 minuta.
- Sezoni tenderët e hake dhe i vendosni në tavë së bashku me karkalecat e qëruara. Gatuajeni të gjithë për 4 minuta dhe hiqeni nga nxehtësia.
- Shërbejmë të nxehtë.