A keni përgatitur ndonjëherë një focaccia në shtëpi? Nëse nuk e keni bërë, ju ftoj ta bëni! Është një recetë ideale për të humbur frikën nga kjo lloj masash. Dhe shikoni pamjen e kësaj focaccia me qepë të karamelizuar dhe kërpudha, nuk doni ta provoni?
Focaccia është një burim i mrekullueshëm për të ardhmen festimet e verës dhe në përgjithësi kur keni mysafirë. Ato gjithashtu mund të përgatiten me një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish. Sapo të humbisni frikën për të bërë brumin, ajo bëhet një lojë plot mundësi.
Qepa dhe kërpudhat e karamelizuara janë një kombinim i lehtë për të filluar. Ata nuk janë vetëm në këtë focaccia; nuk ka mungesë vaji, thelbësor në çdo recetë, dhe djathi. Me sasitë e dhëna mund të përgatisni një në madhësinë e tepsisë. Ju nuk do të largoheni të uritur!
Receta
- 330 ml. me ujë të ngrohtë
- 2¼ lugë çaji maja buke e menjëhershme
- 490 g Nga mielli
- 3 lugë vaj ulliri
- 1 lugë çaji kripë
- 8 lugë vaj ulliri
- 2 qepë, të julienuar
- 8 kërpudha të prera në feta
- një majë kripe
- Një majë piper i zi
- 120 g djathë i integruar
- Rozmarinë e freskët
- Në një tas mesatar përziejmë 220 ml. të ujit të ngrohtë me majanë e menjëhershme, ½ lugë çaji sheqer dhe lëreni të pushojë për 5 minuta.
- Më pas në një enë tjetër perziejme miellin, ujin dhe sheqerin e mbetur, masa e meparshme e pushuar, vaji dhe kripa derisa te integrohen. Mbulojeni brumin me një peshqir kuzhine dhe le të qëndrojë 30 minuta në temperaturën e dhomës.
- Pasi pushoi, lëshojmë ajrin nga brumi duke shtypur me grushte dhe duke gatuar edhe 5-8 minuta të tjera. Më pas, brumin e vendosim në një enë të lyer pak me vaj, e mbulojmë me një film plastik dhe e lëmë të pushojë 9 orë në frigorifer ose gjithë natën.
- Më pas e spërkasim tepsi me vaj vaj ulliri dhe kalojmë brumin në të, duke e shtrirë butësisht me duar derisa të mbulojë të gjithë sipërfaqen.
- Mbulojeni me një leckë të pastër ose mbështjellës plastik dhe lëreni të pushojë derisa dyfishoni madhësinë tuaj dhe krijohen flluska, për afërsisht dy orë.
- Ndërkohë ngrohni në një tigan 4 lugë vaj ulliri dhe Kaurdisni qepët në zjarr mesatar për 6 minuta. Më pas ulim zjarrin në temperaturë mesatare të ulët dhe vazhdojmë zierjen e tyre derisa të karamelizohen. Pra, i heqim nga tava dhe i rezervojmë.
- Në të njëjtën tigan shtoni dy lugë vaj ulliri dhe kaurdisni kërpudhat prerë në feta me pak kripë dhe piper deri në kafe të artë.
- atëherë ngrohni furrën në 220ºC dhe ne montojmë fokacën.
- Për ta bërë këtë, shtypni brumin me gishta për të lënë përshtypje në bukë.
- E spërkasim djathin sipër dhe më pas shpërndani në mënyrë të barabartë qepët e karamelizuara.
- atëherë shpërndajmë kërpudhat dhe spërkatni rozmarinë të freskët.
- Mbaroi duke spërkatur dy lugë vaj vaj ulliri dhe pak kripë.
- Tepsinë e vendosim në furrë dhe gatuaj për 20-25 minuta derisa brumi të marrë ngjyrë të artë.
- Më pas, nxirreni nga furra dhe lëreni të pushojë për 10 minuta para se ta prisni në copa.