Qofte me kërpudha, një pjatë tradicionale e bërë në shtëpi. Qofte janë shumë të njohura, është një pjatë shumë e madhe që mund të bëhet me salca të ndryshme, të shoqëruara me perime, kërpudha, oriz, makarona….
Përgatiteni qofte me kërpudha është një pjatë e shkëlqyeshme, shumë e mirë dhe e plotë, ideale për një vakt, të vegjëlve do u pëlqejë shumë.
Qofte me kërpudha
Author: montse
Lloji i recetës: Mish
Shërbime: 6
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 1 kilogram mish i grirë i përzier (viçi dhe derri)
- Vezë 1
- 2 dhëmbë
- majdanoz
- 300 gr kërpudha
- 1 Cebolla
- 1 gotë verë e bardhë 200ml.
- 1 tas me miell
- 1 kub bujon
- Kripë dhe piper
Preparación
- Për të përgatitur qofte me kërpudha, gjëja e parë do të jetë përgatitja e mishit.
- Për të përgatitur mishin, ne do të grijmë hudhrën dhe majdanozin. Në një tas shtojmë mishin dhe e përziejmë, shtojmë hudhrën dhe majdanozin e grirë dhe vezën e tërë. Ne përziejmë gjithçka mirë. Shtojmë kripën dhe piperin, do ta lëmë në frigorifer për disa orë për të përzier shijet.
- Kur mishi të jetë aty, do të formojmë qofte dhe do t’i kalojmë nëpër miell.
- Vendosim një tigan me shumë vaj dhe do i skuqim qoftet në zjarr të fortë në mënyrë që të skuqen nga jashtë. I nxjerrim dhe i rezervojmë.
- Nga ana tjetër, qepën e presim shumë të grirë. Vendosim një tigan me një vazo vaji, kur është nxehtë shtojmë qepën dhe e lëmë të qëndrojë mirë.
- Pastrojmë kërpudhat dhe i shtojmë së bashku me qepën e zier. I kaurdisim së bashku me qepën derisa të marrin pak ngjyrë.
- Pasi kërpudhat janë skuqur, shtoni qofte, shtoni gotën e verës së bardhë, lëreni për disa minuta që alkooli të avullojë. Kur të avullojë shtoni një gotë ujë për të mbuluar qofte, kur të fillojë të vlojë shtoni kubin e lëngut. Lërini të piqen 20-30 minuta.
- Kur të jenë gati, ne e shijojmë kripën, nëse salca nuk është shumë e trashë do të shtojmë pak miell ose miell misri të tretur në ujë dhe e shtojmë në salcë. Lërini të piqen edhe 5 minuta të tjera.