Në ditë të ftohta nuk ka asgjë më të shijshme se një e mirë pjatë e nxehtë me lugë. A ju pëlqen fasulet e bardha? Jo shumë për mua, por nga koha në kohë ata ndjehen si atë ... Sot ne ju sjellim këtë fasule të bardha të gatuara të cilat unë mendoj se të gjithë i kemi ngrënë me raste. Një pjatë tradicionale e gjysheve dhe nënave që për shumë vite që kalojnë do të jetë gjithmonë në tryezat tona ... Sidomos në Spanjë.
Fasule të bardha të gatuara
Zierja e fasuleve të bardha, e njohur gjithashtu si fasule të bardha ose fasule të bardha, është një nga pjatat e yjeve në dimër.
Author: Carmen Guillen
Kuzhina: Spanjisht
Lloji i recetës: I gatuar
Shërbime: 4-5
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 500 gramë fasule të bardha
- 3 patate
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- ½ qepë
- Tomat domate e pjekur
- 4 salcice të vogla të tipit topa
- Litër e gjysmë ujë
- Papara e ëmbël
- Dafinë
- Kripë
- Vaj ulliri
Preparación
- Në mënyrë që fasulet të mos vonojnë shumë për t’u gatuar, ne do t’i lëmë ato zhytur në ujë një natë më parë për t’i gatuar.
- Vendosim një tenxhere në nxehtësi mesatare, me një spërkatje të mirë të vajit të ullirit. Kur të jetë e nxehtë shtojmë hudhër (mund t’i zhvishni ose jo), mesatarja qepë (i palaminuar), mediumi domate (jo të prera në copa por pa lëkurë), karrota në tacos i vogël-mesëm dhe patate taquitos. Lëmë gjithçka të gatuhet për rreth 5 minuta dhe më pas shtojmë pak kripë, spec i ëmbël për ngjyrën dhe dy ose tre gjethe dafine. Lëmë përsëri rreth 5-10 minuta që të lidhen të gjitha aromat. Tjetra do të marrim chorizo dhe fasule. Ne lëmë edhe 5 minuta në nxehtësi të mesme dhe trazojmë mirë kështu që nuk ngjitet në fund të tenxhere.
- Kur të kalojnë këto 5 minutat e fundit, i mbulojmë të gjitha me ujë (një litër e gjysmë më shumë ose më pak), shtojmë pak më shumë kripë dhe e lëmë të ziejë për rreth një orë e gjysmë.
- Gjatë kësaj kohe do të kontrollojmë që të mos ngjitet, sasinë e ujit nëse duhet të shtoni pak më shumë, fortësinë e përbërësve dhe kripën. Lëreni mënjanë kur gjithçka është gatuar dhe gati.
Informacion ushqyes për racion
kalorive: 400