Nëse keni dëgjuar për dulce de leche të shijshme shtëpi argjentinase, këtu është një recetë e thjeshtë për ta bërë në shtëpi:
Përbërësit
- 2 litra qumësht
- 1/2 kilogram sheqer
- 1 fasule vanilje
- 1 majë sodë buke
proces
Zieni qumështin, sheqerin dhe një kokërr vanilje, nëse nuk e keni, mund të zëvendësoni vaniljen e lëngshme. Bëni kujdes të veçantë në mënyrë që të mos digjet, dhe trazojeni atë me një lugë druri herë pas here dhe kur përzierja fillon të trashet shtoni një majë bikarbonat, ulni nxehtësinë në të ulët dhe gatuajeni derisa të errësohet dhe trashet. Lëreni të ftohet në frigorifer.
Ky është një këshillë, sepse unë pashë recetën për dulce de leche, unë jam argjentinase dhe që ëmbëlsira të dalë e përsosur duhet të shtojnë 3 ose 4 në tenxheren ku gatuhet, këtu i quajmë "topa" në Meksikë "mermere" ato me të cilat luajnë fëmijët. Kur përmbajtja vlon, topat lëvizin vazhdimisht dhe nuk lejojnë që ëmbëlsira të digjet.
Pershendetje te gjitheve. Përshëndetje Silvia. Vendos edhe topat !!! dhe nuk me ngjitet. Sigurisht, këtë herë ... më preu. A e dini apo dikush ndonjë sekret për ta ruajtur atë? Unë hezitoj ta hedh atë pasi ajo ka një aromë, ngjyrë, të shkëlqyeshme! por Faleminderit. jam graciela
Përshëndetje! Receta është shumë e mirë, por si e kuptoni që është “prerë”? Nga ana tjetër, unë do të bëja disa meze të lehtë (tartuf) me atë dulce de leche. Mbetjet e ëmbël të biskotave ose tortave shtypen manualisht dhe përzihen me dulce de leche në madhësinë që dëshironi. Mund të shtoni edhe rrush të thatë, ose copa arre dhe madje edhe pak pije alkoolike.
Më në fund ata janë "të pjekur" ose kokosit të integruar ose spërkatje me çokollatë ... djemtë duan jo vetëm t'i hanë por edhe t'i bëjnë
Kështu ëmbëlsira dhe aroma dolën mirë, vetëm se kur e nxora, në më pak se 30 sekonda. u tha dhe u bë e vështirë si një karamele e fortë, padyshim që shkova me kalimin e kohës, ishte 1.30 orë., kjo më jep ndjesinë që duhet ta heq para, kur të marrë ngjyrën, por kur qëndrueshmëria ende nuk shihet , atëherë nxehtësia e tij është akoma duke e gatuar ndërsa ftohet, nëse dikush tjetër e di se kur duhet ta heqë atë, lëri mesazhin tuaj lol.
Duke mos shtuar ujë në përbërësit, nuk ka rrezik që ëmbëlsira të ngurtësohet dhe të bëhet shkop?
Gjithashtu u bë e vështirë për mua, më duket se ka një sekret të vogël që ata nuk duan të ndajnë me njerëzit ...
mirë, unë kam bërë 4 përpjekje në dulce de leche shtëpi ... hera e parë ishte gjithashtu e vështirë ... por pashë disa video dhe kuptova që duhet ta hiqni nga nxehtësia kur është akoma e lëngshme, më e mira mënyra për të ditur është të vendosni një lugë gjelle në Lëreni një pjatë të ftohet pak dhe pastaj anojeni pjatën nëse nuk funksionon, ju duhet ta hiqni ëmbëlsirën nga nxehtësia. Pastaj duhet të vazhdoni të trazoni derisa të ftohet pak ... kjo është e shpejtë derisa të mund të "vendosni" gishtin brenda dhe ta provoni. Kaloni vetëm në enën që do ta shpëtojë. lëreni të ftohet nga kazan përpara se ta vendosni në frigorifer ...
Epo unë po ju tregoj problemin tim me ëmbëlsirën; Withshtë në lidhje me ngjyrën ... Unë kam dalë gjithmonë kafe e çelët, bezhë dhe do të doja të ishte e errët ... ata thonë se ngjyra jepet nga bikarbonat derisa të përpiqem të shtoj më shumë por nuk është më e errët dhe e prisha ëmbëlsirën ... Do të doja të dija dikë që të ishte më e mira e mundshme ... dhe një tjetër gjë është se (nuk e di nëse është sepse jam shtatzënë) por kur e nuhas atë nuhas qumësht të ëmbël ... dhe nuk ka erë si ëmbëlsirat e tjera shtëpiake ... Unë pashë receta që shtojnë glukozë, a e provoi dikush atë?
Epo shpresoj të mund të hiqni dyshimet e mia. Përshëndetje nga Amerika Qendrore
Një fasule është ajo që në Spanjë ne e quajmë një pod. Ashtu si një bishtajë vaniljeje ose një bishtajë jeshile ... ne jemi fruti tipik i bishtajoreve (në të cilat grupohen në bimë qiqrat, bizelet, fasulet ...)
Faleminderit shumë për recetën, mezi po e pres ta përgatis, jam i çmendur pasi disa miq argjentinas më dhanë një kuti alfajore, po ju lutem të gjithëve që vizitojnë Argjentinën të më sjellin dhe gjithmonë mbaron brenda një dite! ai ai
Përshëndetje, unë jam nga Spanja dhe rreth një muaj më parë kam bërë dulce de leche për herë të parë, dhe e vërteta është se ajo doli e përsosur, nuk u dogj, as nuk u ngjit në tenxhere (e cila ishte bërë prej alumini ), Pashë disa receta në të cilat Ata ndryshuan mënyrën e shtimit të bikarbonatit, disa thanë, që unë duhej ta tretja bikarbonatin së pari në një gotë me pak ujë të ngrohtë dhe të tjerët thanë, që unë duhej të shtoja bikarbonat direkt pa u holluar (rreth 2 lugë çaji), në fund, vendosni të përzieni 2 format (gjysmën e ujit të ngrohtë me bikarbonat të holluar dhe gjysmën e bikarbonatit direkt në tenxhere në 1 lugë çaji), atëherë unë vazhdimisht trazoja duke bërë "8" me një lugë druri dhe gjithmone ne te njejtin drejtim dhe ne nxehtesi te ulet, Ndonjehere ndaloja disa sekonda dhe shihja se ndryshonte ngjyre me shpejt (ose te pakten me jepte ate ndjesi) dhe trazoja serish e keshtu me radhe, derisa te merrte ngjyren optimale dhe ti tashmë mund të shihte pjesën e poshtme të tenxheres në zonat ku kalonte luga e drurit, në atë moment, lëri mënjanë tenxheren d zjarrin, mbushni lavamanin me ujë të ftohtë pak a shumë gjysmën dhe vendosni tenxheren dhe vazhduan të trazonit ndërsa u ftoh pak, pas dy minutash, e vendosa atë dulce de leche në një tenxhere dhe e vendosa në frigorifer (atje frigorifer) në mënyrë që ajo thjesht të qetësohej, ndërsa zonja ime e vjetër po bënte gjithçka që bëri ishte të më qortojë, çfarë po bënte, çfarë është, si po vendos gjithçka, çfarë mënyre për të humbur një litër qumësht por, kur u ftoh dhe e provova, çdokush do t'i merrte kavanozin hahahaha, na më shumë sesa e provova, ajo më tha se i kujtonte disa ëmbëlsira që i kishte pirë si fëmijë dhe se edhe unë pija dhe që ne e donim në shtëpinë time, ata quheshin karamele solanos dhe aromë, ishte saktësisht e njëjtë me dulce de leche.
A nuk është keq të jem hera ime e parë dhe mbi të gjitha unë jam një galis? XD
Për këtë 24 Dhjetor, unë do ta bëj përsëri dhe do t'ia jap nipit tim të ri 4 muajsh për ta provuar duke e lagur, pak thith atë për të parë nëse i pëlqen xD
Hello!
Sa eksperiencë e bukur, ia vlejti që vendosët kuzhinën e humbur hahaha. Në rastin tim është gjyshi im ai që i pëlqente shumë ato sheqeros dhe më jepte mua kur isha i vogël, kështu që kam kujtime shumë të mira për to. Për herën tjetër kur mund të provoni një ëmbëlsirë, quhet byrek Banoffee (hahet shumë në Angli) dhe është shumë e thjeshtë: thjesht grumbulloni një shtresë të biskotës së shtypur (tip tretës), një shtresë dulce de leche, një tjetër me banane të prerë dhe në fund një me çokollatë. Mund të zbukurohet me krem ose krem pana dhe rekomandohet të shërbehet në gota të vogla ose diçka të tillë, sepse është e shijshme por është mjaft e ëmbël.
Përshëndetje dhe faleminderit për komentin tuaj. Le të vazhdojmë të gatuajmë!