Sallatë me merluc, Një fillestar ose shoqërues ideal për të filluar një vakt. Një sallatë e lehtë dhe e plotë.
Merluci i jep shumë shije sallatës, për ta bërë në sallatë duhet ta kriposim për të hequr kripën, mund ta lëmë me pak kripë. Mund ta gjejmë tashmë të shkrirë deri në pikën e kripës, që është në pikën e saj.
Një pjatë e shëndetshme pasi perimet janë të gjalla, domatet dhe qepa janë shumë të mira dhe merluci është një peshk i bardhë me pak yndyrë dhe pak kalori. Për këtë pjatë mund të shtoni më shumë përbërës, e shoqëroj me pak ullinj dhe një vinegrette të pasur.
Ky lloj i Sallata me merluc në Katalonjë quhet exqueixada, në datat e Pashkëve nuk mund të mungojnë. Eshte nje sallate e pasur dhe e thjeshte per tu pergatitur, ne pak kohe e kemi gati.
- 150 gr cod i shkrire
- 3-4 domate
- 1 qepë ose qepë pranvere
- ullinj të zinj
- Vaj ulliri
- Kripë
- uthull
- piper
- Për të përgatitur sallatën me merluc, fillimisht lani domatet dhe pritini në copa, qëroni qepën dhe priteni në feta të holla.
- Nëse blejmë merlucin e kripur do ta thithim për rreth 48 orë, duke e ndërruar ujin çdo 8 orë. Pas kësaj kohe e kemi gati për të bërë sallatën.
- Më pas presim merlucin e shkrirë në copa ose shirita. Merrni një pjatë dhe vendosni në fillim domaten, sipër qepën dhe në fund merlucin në copa.
- Shtoni pak kripë dhe piper. Shtojmë pak ullinj.
- Përgatisim një vinegrette. Në një kavanoz ose një gotë, shtoni vaj ulliri, një spërkatje uthull, emulsifikoni mirë përzierjen dhe shtoni në sallatë.
- Dhe kjo është ajo, menjëherë kemi një sallatë të mrekullueshme.