Recetë peshku Roteña, gjellë tipike e Rota (Cádiz)

Sot desha t'ju prezantoj një pjatë shumë tipike nga komuna andaluziane e Rota, në provincën e Cádiz. Bëhet fjalë për mendjemprehtësinë tënde peshk roteña, Një peshk I frikshëm i shoqëruar nga shumë perime për t'i dhënë kësaj recete shëndetshmëri.

Tani ju duhet të kujdeseni mirë për veten tuaj, të ushqeheni shëndetshëm dhe të shëndetshëm për të mbajtur tipiton, pasi së shpejti do të vijnë ditët e plazheve dhe bareve të plazhit, ku ne shtrihemi në diell për të dalë dolli ndërsa relaksohemi.

Përbërësit

• Disa ilaçe të mesit.
• 1/2 qepë.
• 1/2 piper i kuq.
• 1/2 piper jeshil.
• 3 thelpinj hudhre.
• 3 domate të kuqe
• Vaj ulliri
• Verë e Bardhë.
• Piper i zi i bluar
• Trumza.
• Kripë.
• Majdanoz.

Preparación

Kjo recetë për peshkun Roteña është shumë e lehtë për tu bërë edhe nëse përmban shumë përbërës. Së pari ne do të prerë të gjitha perime të julienuara dhe, sa i përket hudhrës, do t'i presim shumë imët.

Tjetra, ne do të vendosim në një tigan një shi i mirë vaj ulliri. Kur të jetë e nxehtë, do të shtojmë hudhrën. Kur të marrin ngjyrë kafe të artë do të shtojmë qepën dhe, më vonë, dy llojet e specave. Kur të shohim që gjithçka është pak e pjekur, do të shtojmë domaten dhe do ta lëmë të gatuhet derisa gjithçka të zihet mirë. Këshillohet të mbuloni tiganin në mënyrë që të dalë më shpejt.

Pastaj, do të shtojmë gjysmë gote verë e Bardhë dhe, kur alkooli të avullojë (ziejë), ne do të shtojmë fileto peshku dhe erëza, kripë, trumzë dhe piper të zi të bluar.

Më në fund, ne do ta lëmë peshkun të gatuajë në këtë salcë vere dhe perimesh për disa Minuta 5 dhe gati për të ngrënë !. Shpresoj të ju pëlqejë kjo pjatë tipike Roteño.

Më shumë informacion - Hap papillots me karrota dhe presh

Më shumë informacion në lidhje me recetë

Koha e përgatitjes Minuta 15

Koha e GATIMIT Minuta 10

Koha totale Minuta 25

Kilokalori për racion 213