Empanada galike me mbushje viçi dhe qepë

Empanada galike me mbushje viçi dhe qepë

A ju pëlqen empanada Galike? Nëse nuk e keni përgatitur kurrë një të tillë në shtëpi, është koha të humbni frikën nga kjo! Brumi për këtë empanada është i lehtë për t'u bërë. Kërkon brumosje dhe respektim të kohës së rritjes, por asgjë nuk mund të bësh edhe nëse nuk ke praktikë në këtë lloj përgatitjeje.

Rezultati ia vlen. Brumi është shumë krokant dhe me një shije të shkëlqyer. Dhe sa për mbushjen... Një e thjeshtë prej viçi dhe qepë, shumë qepë, mjafton që të duket shumë lëng nga brenda. A guxoni ta përgatisni? Ju siguroj se do të ketë sukses.

Pasi të thyeni akullin, jam i sigurt që do ta përdorni këtë recetë më shumë herë dhe do të improvizoni mbushje të ndryshme. Është një aleat i madh kur keni mysafirë në shtëpi dhe dëshironi të përgatisni një drekë apo darkë joformale për shumë njerëz. Provoje!

Receta

Empanada galike me mbushje viçi dhe qepë
Kjo recetë tradicionale për empanadën galike me mish viçi dhe qepë është gjithçka që ju nevojitet për të bashkuar familjen dhe miqtë tuaj në shtëpi. Provoje!

Author:
Lloji i recetës: Mish
Shërbime: 10-12

Koha e Përgatitjes: 
Koha e GATIMIT: 
Koha totale: 

Përbërësit
Për masën
  • 600 g miell i forte
  • 10 g maja e freskët
  • 300 g e ujit
  • 10 g e kripës
  • 40 gr e vajit nga sofrito
Për mbushjen
  • 80 g të naftës
  • 2-3 qepë të grira
  • 2 speca jeshile italiane
  • 600 gr. mish viçi i copëtuar (gjilpërë)
  • 2 vezë të ziera
  • Kripë dhe piper

Preparación
  1. Në një tas perziejme miellin me maja i freskët i grirë Shtojmë ujin dhe kripën dhe i përziejmë me dorë derisa të bashkohen përbërësit.
  2. Më pas, e vendosim brumin në një sipërfaqe të pastër dhe gatuajmë nja dy minuta. Pushojmë 8 minuta dhe ziejmë sërish dy të tjera. Pra, derisa të përftoni një brumë të hollë dhe elastik.
  3. Pasi ta keni arritur, lyeni pak me yndyrë një tas, futeni brumin dhe mbulojeni me një leckë pak të lagur. Lëreni të pushojë në një vend pa rrymë deri në brumin e lehtë dhe dyfishon volumin e tij. Në verë, një orë mund të jetë e mjaftueshme; ndërsa në dimër mund t'ju duhen dy.
  4. Derisa, përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, ngrohni vajin në një tenxhere dhe skuqni qepën derisa të jetë transparente. Më pas, shtoni specat dhe skuqini edhe për disa minuta derisa të zbuten.
  5. Shtojmë mishin, aromatizoni me bollëk dhe gatuajeni për disa minuta. Do të përfundojë gatimin më vonë në furrë.
  6. atëherë hiqni 40 g nga salca. të naftës për t'i shtuar në brumë pasi të ketë ardhur. Ziejeni brumin derisa të integrohet dhe më pas ndajeni brumin në dysh, duke e rezervuar njërën nga pjesët në një tas të mbuluar me një leckë të lagur.
  7. atëherë shtrihemi me rul Në një sipërfaqe të lyer me miell pjesa e parë e brumit derisa të jetë shumë e hollë dhe të ketë sipërfaqen e nevojshme për të mbuluar tavën e furrës që do të kemi shtruar me letër furre.
  8. Vendoseni brumin në tepsi dhe shkurtoni skajet e tepërta.
  9. Pjesën e dytë do ta shtrijmë më vonë të brumit në të njëjtën mënyrë dhe rezervoni.
  10. E përmbysim mbushjen të kulluar pak (lëngët e tepërta mos i hidhni) mbi brumin që qëndron në tepsi të furrës. E shpërndajmë mirë në sipërfaqe duke lënë rreth dy centimetra nga secila anë që më vonë ta mbyllim brumin. Mbi mbushjen shtrojmë vezët e ziera të prera.
  11. pastaj, vendosni pjesën e dytë të brumit në lidhje me mbushjen. Shtypni pak në mënyrë që skajet të ngjiten dhe e presim brumin e tepërt.
  12. Ne majmë dhe kthejmë skajet për të mbyllur empanadën dhe bëjmë një vrimë në qendër të kapakut të sipërm në mënyrë që të marrë frymë në furrë.
  13. Zbukuroni me copat e mbetura të brumit empanadën, duke i ngjitur me pak ujë dhe derdhim në vrimën e bërë së fundmi pjesën e lëngjeve të salcës së rezervuar.
  14. marrim furrën nxehet paraprakisht në 190ºC me ajër për 30 minuta ose derisa brumi të jetë i freskët dhe i artë. Kështu, e nxjerrim dhe e vendosim në një raft dhe e lëmë të zbutet.
  15. Ne shijuam empanadën galike me mbushje viçi dhe qepë të ngrohtë.


Përmbajtja e artikullit i përmbahet parimeve tona të etika editoriale. Për të raportuar një gabim klikoni këtu.

Bëhu i pari që komenton

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.