Sopa fría de tomate, ideal para el verano. Aprovechando que ahora es temporada de tomates y están mucho más buenos, os traigo esta receta de sopa que está muy buena y fresquita.
Una sopa fría de tomate, sencilla y rápida de preparar, es un buen entrante. Este plato es parecido al gazpacho pero lo diferencia que lleva solo tomate, un poco de aderezo y algunas hierbas aromáticas para darle más sabor. También podemos variar la sopa, poniendo otros ingredientes como el pepino, cebolla, zanahoria….
Si os gustan los tomates ahora es el momento de preparar estupendas recetas como esta.
Sopa fría de tomate
Autor: Montse
Tipo de receta: Entree
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kilo de tomates
- ½ pimiento verde o rojo
- 1-2 dientes de ajos
- 2 rebanadas de pan de molde o normal
- Orégano o albahaca
- Aceite
- Sal
- Vinagre
- Pimienta
- ¼ de agua
Preparación
- Empezaremos con los tomates. ponemos un cazo con agua cuando esta empiece a hervir añadimos los tomates unos segundos y sacamos, así se pelaran bien los tomates.
- Pasamos los tomates por agua fría y los pelamos, quitamos las pepitas y los cortamos en trozos.
- Ponemos los tomates en un robot, añadimos el agua, el pan en trozos, el pimiento verde o rojo y los ajos, lo trituramos todo hasta que nos quede una crema fina. Este paso lo podemos hacer en dos veces, trituramos la mitad de los tomates y después el resto para que nos quede mejor y cueste menos triturarlo.
- Si nos queda muy líquida la crema añadir un poco más de pan.
- Añadimos sal, aceite y el vinagre, lo mezclamos y vamos probando hasta que está a nuestro gusto.
- Lo ponemos en una fuente añadimos el orégano o la albahaca y un poco de pimienta.
- Servimos en platos acompañado de trozos de tomate.