Sopa de verduras y pollo

Sopa de verduras y pollo, una riquísima sopa calentita para estos días de frío, muy apetecible y ligero. Una receta clásica y casera que podemos preparar con las verduras que más os gusten. Estamos en pleno invierno y con este frío, apetecen mucho un plato caliente, así que aquí os traigo esta sopa de verduras que es ligera y muy saciante.

Preparar esta sopa de verduras y pollo casera en casa es muy sencilla y rápida, solo nos entretendrá cortar todas las verduras en trozos pequeños. Si os gusta los sabores de las especias, esta sopa le va muy bien, se le puede añadir, jengibre, cúrcuma, curry o comino, le da un sabor rico y diferente.

Sopa de verduras y pollo
Autor:
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4-6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 carcasa de pollo o unos trozos de pollo
  • 300 gr. repollo
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 100 gr. de judías verdes
  • 150 gr. de brocolí (puede ser congelado)
  • 150 gr. de coliflor (puede ser congelado)
  • 2 pastillas de caldo de verduras o de pollo
  • 4-5 cucharadas de aceite
  • 2 litros de agua
Preparación
  1. Empezaremos con las verduras, lavamos y cortamos las verduras en trozos pequeños.
  2. En una olla alta pondremos el aceite y cuando este caliente echaremos el puerro y la col, lo rehogaremos, lo dejaremos unos minutos para que suelte todo su sabor.
  3. Agregaremos el resto de las verduras las dejaremos unos 3 minutos. Añadiremos un poc de sal y pimienta.
  4. Por otro lado limpiamos el pollo de grasa y piel.
  5. Incorporamos el pollo a las verduras y cubrimos con agua, cuando comience a hervir pondremos las pastillas de caldo de verduras o de pollo.
  6. Cocemos la sopa durante unos 20 minutos o hasta que las verduras queden tiernas. Sacamos el pollo y le sacaremos los trozos de pollo, los picamos y añadimos otra vez a la cazuela.
  7. Lo volvemos a poner al fuego unos 5 minutos, probaremos de sal.
  8. Y lista para comer!!!

 


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