Tras las celebraciones de fin de año, somos muchos los que apostamos por recetas ligeras con el fin de depurar un poco nuestro organismo. Recetas como esta sopa de tomate que os sorprenderá tanto por su sencillez, como por su el intenso sabor que le proporcionan las especias.
Los ingredientes para elaborar esta sopa de tomate no pueden ser mas sencillos: tomates naturales en conserva y caldo de verduras. Para cocinar éste último no hace falta volverse loco; bastará con introducir en la olla con agua, un puerro, un pimiento verde, media cebolla, un par de zanahorias y unos trozos de apio.
Sopa de tomate
Esta sopa de tomate es sencilla, ligera y nutritiva. Una receta ideal para depurar el organismo que se puede incorporar a una dierta vegetariana o vegana.
Autor: Maria
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Sopas
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 latas de tomates enteros pelados (800g aprox)
- 1 chile rojo finamente picado o una guindilla
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 litro de caldo de verduras
- 4 cucharaditas de perejil picado
Preparación
- Ponemos todos los ingredientes en una cacerola. Cocinamos a fuego medio durante 15 minutos.
- Retiramos del fuego y trituramos o pasamos por el chino hasta que quede suave.
- Volvemos a calentar la sopa.
- Servimos en cuencos o platos, adornados con perejil picado y chile rojo.
Información nutricional por ración
Calorías: 160