Sopa de pescado económica

Las sopas de pescado tienen fama de ser algo costosas, sin embargo, podemos hacer su versión económica con total seguridad de que nos quedará igual de rica. Hoy te cuento cómo podrás disfrutar de esta sopa sin dejarte el bolsillo en ella ¡Toma nota!.

Grado de dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 30 min.

Ingredientes

• Espina y cabeza de algún pescado
• Caldo de verduras (o una pastilla de caldo)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/4 de barra de pan duro
• Perejil
• Sal
• Aceite
• Tomate frito
• Tallarines de arroz o un puñadito de arroz

Elaboración

Ponermos el caldo de verduras a hervir, le añadimos el pescado y mientras ponemos a pochar la cebolla con el ajo en una sartén. Cuando la cebolla esté pochada le añadimos el pan duro cortado pequeño. Si el caldo ya está listo lo colamos y reservamos.

Cuando esté el pan tostadito le añadimos perejil, tomate frito y le pasamos la batidora a la mezcla de la sartén. Luego lo echamos a la cazuela con el caldo colado, salpimentamos y lo volvemos a poner al fuego, añadimos las gambas y el arroz o los fideos chinos y cocinamos hasta que esté listo. Decoramos cada plato con medio huevo cocido ¡Y servir!.

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