Sopa de pasta y pollo

Durante el invierno siempre tengo caldo de pollo o verduras en la nevera. De esa forma puedo prepararme en cualquier momento  una rica sopa casera. Y pensar que hubo un tiempo en el que no me gustaban las sopas…  Esta de pasta y pollo es una alternativa estupenda para entrar en calor.

No hay como tener una sopa calentita esperando cuando una llega a casa tras una jornada difícil y fría, ¿no estáis de acuerdo? Las sopas además admiten numerosos ingredientes. En este caso hemos aprovechado el pollo utilizado para hacer el caldo y hemos añadido pasta y algunas verduras para hacerla mas completa. ¿Te animas a preparala?

Sopa de pasta y pollo
¿Hay algo que nos reconforte mas que una sopa calentita al llegar a casa en invierno? Esta sopa de pollo y pasta está hecha, sin duda, para ello.
Autor:
Raciones: 4-5
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
Para el caldo
  • 1 pollo
  • 1 zanahoria
  • 2 tallos de apio
  • 1 cebolla
  • 9 tazas de agua
  • Sal y pimienta
Para la sopa
  • El pollo desmigado
  • 2 zanahorias
  • 1 tallo de apio
  • ½ cebolla
  • 3 tazas de pasta (tiburones)
Preparación
  1. Limpiamos el pollo con agua fría y lo ponemos en una olla grande.
  2. Cortamos la zanahoria y los tallos de apio por la mitad y la cebolla en cuartos. Incorporamos a la olla.
  3. Vertemos el agua y llevamos a ebullición. Cuando hierva, salpimentamos y reducimos a fuego. Hervimos el caldo a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
  4. Mientras el caldo se cocina, picamos las verduras restantes en trozos pequeños y reservamos.
  5. Una vez que el caldo está listo, retiramos el pollo y colamos el caldo, devolviéndolo a la olla. ¡No vamos a desperdiciar nada!
  6. Colocamos el pollo en una tabla de cortar y cuando se temple desmigamos la carne para devolverlo a la olla.
  7. Picamos también las verduras utilizadas para hacer el caldo y las incorporamos junto a las que ya tenemos reservadas a la olla.
  8. Cocemos el conjunto 15 minutos a fuego suave mientras, en una cazuela aparte, cocemos la pasta. Una vez cocida la escurrimos y reservamos.
  9. Rectificamos el punto de sal de la sopa y la servimos en cuencos. Colocamos la pasta al lado para que cada cual se sirva la que quiera.

 

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