Sopa castellana con jamón, una receta tradicional

Sopa castellana con jamón

Qué rica es la sopa castellana. ¿No la has probado? De orígenes humildes y con ajo, pan y pimentón como ingredientes principales es una sopa muy económica que cualquier puede preparar y que resulta muy reconfortante en los meses mes fríos del año. ¿Necesitas una receta así? Toma nota de esta receta de sopa castellana con jamón.

Jamón, chorizo y/o huevo son ingredientes que se añaden con frecuencia a esta sopa. Una sopa que puedes enriquecer utilizando caldo de pollo si tienes hecho, el lugar de agua. Ahora que se acerca el invierno comienza a ser más frecuente que preparemos caldos en casa, ¡aprovéchalos!

Ya verás que fácil es prepararla. Puedes tenerla hecha en media hora, pero te aconsejo que si no tienes prisa dejes que cueza una hora. La textura y el sabor de esta sopa cuando se cuece a fuego suave durante tanto tiempo es deliciosa. ¿No tienes ganas ya de probarla?

La receta

Sopa castellana con jamón, una receta tradicional
La sopa castellana con jamón es una sopa de ajo con gran tradición. Una propuesta sencilla y económica que resulta muy reconfortante ante el frío.
Autor:
Tipo de receta: Sopas
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 3 rebanadas de pan de pueblo duro (6 si son de barra)
  • 75 g. de taquitos de jamón
  • 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
  • Agua o caldo de pollo para cubrir
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Pelamos y laminamos los dientes de ajo.
  2. Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos los ajos hasta que comiencen a dorarse.
  3. Entonces incorporamos el pimentón dulce y removemos.
  4. Rápidamente añadimos los taquitos de jamón y las rebanas de pan duro y dejamos que estas se tuesten unos minutos removiendo de vez en cuando.
  5. Después, agregamos el pimiento choricero, un poco de pimienta y vertemos caldo hasta cubrir.
  6. Cocemos a fuego suave una hora, rectificando el punto de sal si fuera necesario.
  7. Disfrutamos de la sopa castellana con jamón bien caliente.

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