Solomillo relleno de jamón y queso, un plato sencillo que podemos preparar para un día especial o una celebración. Un plato para quedar muy bien, como plato principal queda estupendo
El relleno de jamón y queso queda muy bien, pero podemos combinarlo con otros sabores, como el beicon, jamón dulce…
Solomillo relleno de jamón y queso
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: Primeros
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- 150 gr. de beicon
- 150 de jamón salado
- 150 de queso de oveja o lonchas
- ½ cebolla
- 150 ml. de vino blanco
- 300 ml. de nata para cocinar
- 1 lata de champiñones
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Lo primero limpiaremos los solomillos, quitamos toda la grasa, abrimos los solomillos por la mitad.
- Una vez abierto el solomillo le ponemos un poco de sal y pimienta por todo, lo rellenamos con el jamón y el queso, lo cerraremos con palillos o con hilo, como más os guste.
- Pondremos una cazuela a calentar con aceite. Echaremos un poco de pimienta a los solomillos y los doraremos poco a poco dándole vueltas.
- Cuando estén doraditos echaremos la cebolla picada y lo dejaremos a fuego medio hasta que esté dorada e iremos dando vueltas a los solomillos para que se vayan haciendo.
- Cuando esté la cebolla dorada echaremos el vaso de vino blanco.
- Lo dejaremos cocer 5 minutos, hasta que se evapore el alcohol. Echaremos la nata liquida.
- Lo tendremos a fuego medio-bajo cociendo unos 15 minutos, si vemos que espesa mucho podemos echar un poco de leche. Lo probaremos de sal si hiciera falta.
- Mientras prepararemos otra sartén para freír los champiñones fileteados, para acompañar al solomillo.
- Cuando estén listos los solomillos, los dejaremos enfriar para cortarlos, fuera de la salsa.
- Los cortaremos en rodajas y los serviremos acompañados de la salsa y los champiñones.
- A comer!!!